Efectos del té en la salud - Health effects of tea
Aunque se han asumido beneficios para la salud a lo largo de la historia del uso de Camellia sinensis como bebida común, no hay evidencia de alta calidad de que el té confiera beneficios significativos. En la investigación clínica de principios del siglo XXI, el té se ha estudiado ampliamente por su potencial para reducir el riesgo de enfermedades humanas , pero ninguna de estas investigaciones es concluyente a partir de 2017.
En regiones sin acceso a agua potable segura , hervir agua para hacer té es eficaz para reducir las enfermedades transmitidas por el agua al destruir microorganismos patógenos .
Por constituyentes o sustancias
Aluminio, hierro y otros metales.
El consumo de té representa una alta proporción de aluminio en la dieta humana. Los niveles son seguros, pero ha existido cierta preocupación de que las trazas de aluminio puedan estar asociadas con la enfermedad de Alzheimer . Un estudio de 2013 indicó además que algunos tés contenían plomo (principalmente chino) y aluminio (mezclas de India / Sri Lanka, China). Aún no hay evidencia suficiente para sacar conclusiones firmes sobre este tema.
La mayoría de los estudios no han encontrado asociación entre la ingesta de té y la absorción de hierro. Sin embargo, beber cantidades excesivas de té negro puede inhibir la absorción de hierro y puede dañar a las personas con anemia .
Se han planteado preocupaciones sobre el método tradicional de hervir el té en exceso para producir una decocción , lo que puede aumentar la cantidad de contaminantes ambientales liberados y consumidos.
Exposición al fluoruro
Todas las hojas de té contienen flúor ; sin embargo, las hojas maduras contienen entre 10 y 20 veces los niveles de fluoruro de las hojas jóvenes de la misma planta.
El contenido de flúor de una hoja de té depende del método de recolección de hojas utilizado y del contenido de flúor del suelo en el que se ha cultivado; las plantas de té absorben este elemento en mayor proporción que otras plantas. El cuidado en la elección del lugar donde se cultiva la planta puede reducir el riesgo. Se especula que el té recolectado a mano contendría menos flúor que el té recolectado a máquina, porque hay una probabilidad mucho menor de cosechar hojas más viejas durante el proceso de cosecha. Un estudio británico de 2013 de 38 tés encontró que las mezclas de té de supermercado más baratas del Reino Unido tenían los niveles más altos de flúor con aproximadamente 580 mg por kilogramo, los tés verdes promediaban aproximadamente 397 mg por kg y las mezclas puras aproximadamente 132 mg por kg. Los investigadores sugirieron que los tés económicos pueden usar hojas más viejas que contienen más flúor. Calcularon que una persona que bebiera un litro de té económico por día consumiría alrededor de 6 mg de flúor, por encima del nivel de ingesta dietética promedio recomendado de 3 a 4 mg de flúor por día, pero por debajo de la cantidad máxima tolerable de 10 mg de flúor por día. . El té de ladrillo , elaborado con hojas caídas, hojas viejas y tallos, tiene los niveles más altos.
Un estudio indicó que las hojas de té verde tienen una concentración promedio de fluoruro de 52 mg / kg, y aproximadamente el 89% del fluoruro se liberó de las hojas al té después de la preparación.
Oxalatos
El té contiene oxalato , cuyo consumo excesivo puede causar cálculos renales, además de unirse con el calcio libre en el cuerpo. La biodisponibilidad del oxalato del té es baja, por lo que un posible efecto negativo requiere una gran ingesta de té. El consumo masivo de té negro se ha relacionado con insuficiencia renal debido a su alto contenido de oxalato (nefropatía aguda por oxalato).
Teanina y cafeína
El té también contiene teanina y el estimulante cafeína en aproximadamente el 3% de su peso seco, lo que se traduce en entre 30 mg y 90 mg por taza de 8 oz (250 ml) según el tipo, la marca y el método de preparación. El té también contiene pequeñas cantidades de teobromina y teofilina . El té seco tiene más cafeína en peso que el café seco ; sin embargo, en las preparaciones de bebidas típicas se usa más café seco que té seco, lo que da como resultado que una taza de té elaborado contenga significativamente menos cafeína que una taza de café del mismo tamaño.
La cafeína en el té es un diurético suave . Sin embargo, la Asociación Dietética Británica ha sugerido que el té se puede utilizar para complementar el consumo normal de agua y que "es poco probable que el estilo del té y el café y las cantidades que bebemos en el Reino Unido tengan un efecto negativo [sobre la hidratación]".
Por condiciones
Efectos cognitivos
Beber té con cafeína puede mejorar el estado de alerta mental. Existe evidencia preliminar de que la cafeína del consumo prolongado de té (o café) proporciona una pequeña cantidad de protección contra la progresión de la demencia o la enfermedad de Alzheimer durante el envejecimiento, aunque los resultados de numerosos estudios fueron inconsistentes.
Cáncer
En 2011, la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU . (FDA) informó que había muy poca evidencia para respaldar la afirmación de que el consumo de té verde puede reducir el riesgo de cáncer de mama y próstata.
El Instituto Nacional del Cáncer de EE. UU. Informa que en los estudios epidemiológicos y los pocos ensayos clínicos del té para la prevención del cáncer, los resultados no han sido concluyentes. El instituto "no recomienda ni a favor ni en contra del uso del té para reducir el riesgo de ningún tipo de cáncer". ... "Las inconsistencias en los hallazgos del estudio con respecto al té y el riesgo de cáncer pueden deberse a la variabilidad en la preparación del té, el consumo de té, la biodisponibilidad de los compuestos del té (las cantidades que pueden ser absorbidas por el cuerpo), las diferencias en el estilo de vida y las diferencias genéticas individuales. " Aunque existe alguna evidencia positiva de la reducción del riesgo de cáncer de mama, próstata, ovario y endometrio con el té verde, es débil y no concluyente.
Los metanálisis de estudios observacionales han concluido que el consumo de té negro no parece proteger contra el desarrollo de cánceres orales en poblaciones asiáticas o caucásicas, el desarrollo de cáncer de esófago o cáncer de próstata en poblaciones asiáticas o el desarrollo de cáncer de pulmón . En 2018, un metanálisis encontró que el consumo de té puede estar asociado con una pequeña disminución del riesgo de cáncer oral .
Enfermedad cardiovascular
En estudios clínicos preliminares a largo plazo , el consumo de té negro mostró evidencia de proporcionar una pequeña reducción en el riesgo de accidente cerebrovascular, mientras que, en otra revisión, el té verde y el té negro no tuvieron efectos significativos sobre el riesgo de enfermedad coronaria . Dos revisiones de ensayos controlados aleatorios concluyeron que el consumo a largo plazo de té negro reduce ligeramente la presión arterial sistólica y diastólica (alrededor de 1 a 2 mmHg), un hallazgo basado en pruebas limitadas. Una revisión Cochrane de 2013 encontró alguna evidencia de beneficio del consumo de té en las enfermedades cardiovasculares, aunque se necesita más investigación.
Riesgo de fractura
El consumo de té no parece afectar el riesgo de fractura ósea, incluidas fracturas de cadera o fracturas del húmero en hombres o mujeres.
Pérdida de peso
Aunque comúnmente se cree que el té verde es una ayuda para bajar de peso, no hay buena evidencia de que su consumo a largo plazo tenga algún beneficio significativo para ayudar a las personas con sobrepeso u obesas a perder peso, o que ayude a mantener un peso corporal saludable. El uso de té verde para intentar bajar de peso conlleva un pequeño riesgo de efectos adversos , como náuseas , estreñimiento y malestar estomacal .
Ver también
- gamma- glutamilmetilamida
- Descafeinación
- Contenido fenólico en el té
- Té detox
- Café
- Medicina tradicional
- Liberación de microplásticos por bolsitas de té
Referencias
enlaces externos
- El té y la prevención del cáncer - comunicado de prensa del Instituto Nacional del Cáncer
- Té verde (una descripción general de Drugs.com)