Guinguette - Guinguette

Atmósfera Guinguette en el Déjeuner de Canotiers de Auguste Renoir
La guinguette , Vincent van Gogh .

La Guinguette era un establecimiento de bebidas popular en los suburbios de París y de otras ciudades de Francia . Las guinguettes también servirían como restaurantes y, a menudo, como lugares de baile. El origen del término proviene del guinguet , lo que indica un vino local ligero de color blanco agrio.

El Dictionnaire de la langue française de 1750 , definió a Guinguette como un "Pequeño cabaret en los suburbios y alrededores de París, donde los artesanos beben en el verano y los domingos y los días de fiesta. Este término es nuevo. Al parecer proviene de lo que se vende en estos cabarets: un vino verde local amargo y ligero, que se llama ginguet , como el que se encuentra en los alrededores de París ". Una Goguette era un tipo de establecimiento similar.

Historia

Durante el siglo XVIII, una revolución de consumo llevó a pueblos y aldeas que alguna vez estuvieron aislados fuera de París a ser arrastrados por una cultura material en auge. Los productos básicos, y en particular el alcohol, consumidos fuera de la barrera aduanera de la ciudad eran considerablemente más baratos, estando exentos de impuestos estatales. Esto alentó el crecimiento de una industria del entretenimiento más allá del alcance del recaudador de impuestos y se estableció una red de establecimientos de bebidas. Eran especialmente populares los domingos y festivos, cuando los parisinos visitaban para divertirse y emborracharse por poco dinero. Hoy en día, el término 'guinguette' todavía se usa para un puesto de refrescos junto al agua, particularmente al aire libre, en toda Francia.

El desarrollo de los ferrocarriles en la década de 1880 y el establecimiento de la " Gare de la Bastille " ( estación de la Bastilla ) con muchos trenes que sirven a los suburbios del este de París (como Nogent sur Marne ) contribuyeron al éxito de las guinguettes.

Geografía

La mayoría se encuentran a orillas de los ríos Sena y Marne , y algunas se encuentran en un distrito que se extiende hasta las afueras de Rouen . Sin embargo, algunas guinguettes estaban lejos de los ríos, como las pintorescas guinguettes de le Plessis-Robinson construidas entre los castaños. Había cientos de guinguettes en lugares tan lejanos como Nogent-sur-Seine , donde la naturaleza del valle del Sena cambia más.

Decadencia y retorno de la tradición

Hoy las guinguettes son objeto de nostalgia. Las guinguettes eran lugares maravillosos para volver a tiempos más livianos durante los locos años de la década de 1920 . Obviamente, fueron un tema eminente para la pintura durante la primera mitad del siglo XX.

Pero la televisión y la prohibición de bañarse en los ríos en la década de 1960 provocaron el declive de las guinguettes. Esta prohibición se justificó por razones de higiene (la calidad del agua se deterioró en las décadas de 1960 y 1970) y de seguridad (el riesgo debido al tráfico de barcazas y ahogamiento). En la década de 1960, las guinguettes se convirtieron en un tema de nostalgia . Mucha gente se olvidó de las guinguettes, como señaló uno de sus personajes el guionista francés Michel Audiard . Desde la década de 1980, ha habido un pequeño renacimiento, particularmente a lo largo del río Marne. Incluso ahora, en 2008, algunas guinguettes permanecen abiertas todos los fines de semana.

A partir de 2011 ha comenzado un regreso gradual a las guinguettes modernas.

Ver también

Referencias

Películas con guinguettes

enlaces externos