Dios-e fil - Gosh-e fil
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| Nombres alternativos | Gosh se siente, Gosh-e se siente, gowsh-e fil, gush-e fil |
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| Escribe | Masa frita |
| Curso | Postre |
| Lugar de origen | Irán (Isfahan y Arak) |
| Región o estado | Irán, Afganistán |
| Ingredientes principales | Masa (harina, leche, mantequilla, azúcar, sal, cardamomo, huevos), pistachos , azúcar en polvo |
Gosh-e fil ( persa : گُوش فيل; "oreja de elefante") es un pastel frito de la cocina iraní y también popular en Afganistán. La masa tiene forma de oreja de elefante ( goosh ) y se fríe en aceite. Luego, cada pieza se cubre con pistachos picados y azúcar en polvo .
Este dulce se sirve principalmente con té, especialmente durante el Ramadán . La gente de Isfahani suele comerlo con Doogh, una bebida agria hecha de yogur.
La masa se hace batiendo huevos, leche y mantequilla, luego agregando la mezcla a los ingredientes secos.
La deliciosa combinación, Gosh-e fil y Doogh
La ciudad de Isfahan es una de las ciudades más importantes de Irán, conocida como la ciudad de los deliciosos dulces, en la que se come Gosh-e fil con una combinación de doogh local (una combinación de agua y yogur agrio). Esta deliciosa combinación ha estado arraigada durante mucho tiempo en la cultura gastronómica de la población local y continúa hasta el día de hoy.
Ver también
Referencias
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