Ginseng - Ginseng

Una raíz de ginseng coreano cultivado (P. ginseng)

Ginseng ( / ɪ n s ɛ ŋ / ) es la raíz de plantas del género Panax , como el ginseng coreano ( P. ginseng ), el sur de China el ginseng ( P. notoginseng ), y el ginseng americano ( P. quinquefolius ), caracterizada típicamente por la presencia de ginsenósidos y gintonina .

Aunque el ginseng se ha utilizado en la medicina tradicional durante siglos, la investigación clínica moderna no es concluyente sobre su eficacia médica. No hay evidencia sustancial de que el ginseng sea efectivo para tratar ninguna condición médica y su uso no ha sido aprobado por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) como medicamento recetado . Aunque el ginseng se vende comúnmente como un suplemento dietético , las prácticas de fabricación inconsistentes de los suplementos han llevado a análisis que muestran que los productos de ginseng pueden estar contaminados con metales tóxicos o compuestos de relleno no relacionados , y su uso excesivo puede tener efectos adversos o interacciones indeseables con los medicamentos recetados .

Historia

Uno de los primeros textos escritos sobre el uso del ginseng como hierba medicinal fue la Farmacopea Shen Nong , escrita en China en 196 d.C. En su Compendio de Materia Médica herbal de 1596, Li Shizhen describió al ginseng como un "tónico superior". Sin embargo, la hierba no se usó como una "panacea", sino más específicamente como un tónico para pacientes con enfermedades crónicas y aquellos que estaban convalecientes.

El control de los campos de ginseng en China y Corea se convirtió en un problema en el siglo XVI.

Especies de ginseng

Las plantas de ginseng pertenecen solo al género Panax . Las especies cultivadas incluyen Panax ginseng ( ginseng coreano), Panax notoginseng (ginseng del sur de China) y Panax quinquefolius (ginseng americano). El ginseng se encuentra en climas más fríos: la península de Corea, el noreste de China y el Lejano Oriente ruso, Canadá y Estados Unidos, aunque algunas especies crecen en regiones cálidas: el ginseng del sur de China es originario del suroeste de China y Vietnam . Panax vietnamensis (ginseng vietnamita) es la especie Panax más austral conocida.

Ginseng silvestre y cultivado

Ginseng salvaje

El ginseng silvestre ( coreano산삼 ; Hanja山 蔘; RRsansam ; lit. ginseng de montaña) crece naturalmente en las montañas y es recolectado a mano por recolectores conocidos como simmani ( 심마니 ). La planta de ginseng silvestre está ahora casi extinta en China y en peligro de extinción a nivel mundial. Esto se debe a la alta demanda del producto en los últimos años, lo que ha llevado a cosechar plantas silvestres más rápido de lo que pueden crecer y reproducirse (una planta de ginseng silvestre puede tardar años en alcanzar la madurez). El ginseng silvestre se puede procesar para convertirlo en ginseng rojo o blanco. El ginseng americano salvaje ha sido utilizado durante mucho tiempo por los nativos americanos como medicina. Desde mediados del siglo XVIII, se ha cosechado para el comercio internacional. Hoy en día, el ginseng americano silvestre se puede cosechar en 19 estados, pero tiene restricciones para la exportación.

Ginseng cultivado

El ginseng cultivado (en coreano인삼 ; Hanja人蔘; RRinsam ; literalmente ginseng humano) es menos costoso en comparación con el ginseng silvestre raramente disponible.

El ginseng cultivado en forma silvestre (en coreano장뇌삼 ; Hanja長 腦 蔘; RRjangnoesam ) es plantado en las montañas por humanos y se le permite crecer como el ginseng silvestre.

Procesamiento de ginseng

Ginseng cultivado

La semilla de ginseng normalmente no germina hasta la segunda primavera después de la cosecha de bayas en el otoño. Primero deben ser sometidos a un largo período de almacenamiento en un medio húmedo con un tratamiento de frío / calor, proceso conocido como estratificación .

Ginseng fresco

El ginseng fresco (en coreano수삼 ; Hanja水 蔘; RRsusam ; lit. ginseng de agua), también llamado "ginseng verde", es un producto crudo no secado. Su uso está limitado por disponibilidad.

Ginseng blanco

El ginseng blanco ( coreano백삼 ; Hanja白 蔘; RRbaeksam ; lit. ginseng blanco) es ginseng pelado y secado. El ginseng blanco es ginseng fresco que se ha secado sin calentar. Se pela y se seca para reducir el contenido de agua al 12% o menos. El ginseng blanco secado al aire al sol puede contener menos componentes terapéuticos. Las enzimas contenidas en la raíz pueden degradar estos componentes en el proceso de secado. El secado al sol blanquea la raíz a un color blanco amarillento.

ginseng rojo

El ginseng rojo ( chino tradicional :紅 蔘; chino simplificado :红 参; pinyin : hóngshēn ; coreano : 홍삼 ; romaja : hongsam ; "ginseng rojo") es ginseng al vapor y seco, que tiene un color rojizo. El ginseng rojo es menos vulnerable a la descomposición que el ginseng blanco. Es ginseng que ha sido pelado, calentado al vapor a temperaturas de ebullición estándar de 100 ° C (212 ° F) y luego secado o secado al sol. Con frecuencia se marina en una infusión de hierbas que hace que la raíz se vuelva extremadamente quebradiza.

Producción

El ginseng comercial se vende en más de 35 países, siendo China el mayor consumidor. En 2013, las ventas mundiales de ginseng superaron los $ 2 mil millones, de los cuales la mitad fue producida por Corea del Sur. A principios del siglo XXI, el 99% de las 80.000 toneladas de ginseng del mundo se producían en solo cuatro países: China (44.749 toneladas), Corea del Sur (27.480 toneladas), Canadá (6.486 toneladas) y Estados Unidos (1.054 toneladas). Todo el ginseng producido en Corea del Sur es ginseng coreano ( P. ginseng ), mientras que el ginseng producido en China incluye P. ginseng y ginseng del sur de China ( P. notoginseng ). El ginseng producido en Canadá y Estados Unidos es principalmente ginseng americano ( P. quinquefolius ).

Usos

El ginseng puede incluirse en bebidas energéticas o tés de hierbas en pequeñas cantidades o venderse como suplemento dietético .

Comida o bebida

La raíz suele estar disponible en forma seca, entera o en rodajas. La hoja de ginseng, aunque no es tan apreciada, a veces también se usa.

En la cocina coreana , el ginseng se usa en varios banchan (guarniciones) y guk (sopas), así como en y bebidas alcohólicas . Se consume y licor con infusión de ginseng , conocido como insam cha (literalmente "té de ginseng") e insam-ju ("licor de ginseng").

Suplemento dietético

Aunque el ginseng se vende comúnmente como un suplemento dietético, se han planteado preocupaciones acerca de los productos manufacturados de ginseng que contienen metales tóxicos o materiales de relleno, como el arroz o el trigo.

En 2012, los reguladores de salud chinos reclasificaron la raíz de ginseng como una hierba dietética que se puede usar en alimentos saludables sin aprobación previa, siempre que no se realicen declaraciones de propiedades saludables específicas. Los tés y las bebidas energéticas con infusión de ginseng se consumen hoy en China y los países vecinos como tónico. La raíz seca en rodajas también se usa en sopas y otros platos calientes.

Medicina tradicional y fitoquímicos

Aunque el ginseng se ha utilizado en la medicina tradicional durante siglos, la investigación moderna no es concluyente sobre sus efectos biológicos. La investigación clínica preliminar indica posibles efectos sobre la memoria, la fatiga, los síntomas de la menopausia y la respuesta a la insulina en personas con diabetes leve . De los 44 estudios examinados entre 2005 y 2015, 29 mostraron pruebas positivas limitadas y 15 no mostraron efectos. A partir de 2021, no hay pruebas suficientes para indicar que el ginseng tiene efectos sobre la salud. Una revisión de 2021 indicó que el ginseng tenía "solo efectos triviales sobre la función eréctil o la satisfacción con las relaciones sexuales en comparación con el placebo".

Aunque las raíces se utilizan en la medicina tradicional china , las hojas y los tallos contienen cantidades mayores de fitoquímicos que las raíces y son más fáciles de cosechar. Los componentes incluyen saponinas esteroides conocidas como ginsenósidos, pero los efectos de estos compuestos de ginseng no se han estudiado con investigación clínica de alta calidad a partir de 2021 y, por lo tanto, siguen siendo desconocidos.

Cartas de advertencia de la FDA

A partir de 2019, la FDA de los Estados Unidos y la Comisión Federal de Comercio emitieron numerosas cartas de advertencia a los fabricantes de suplementos dietéticos de ginseng por hacer afirmaciones falsas de beneficios para la salud o contra las enfermedades, indicando que "los productos no son generalmente reconocidos como seguros y efectivos para el usos mencionados "y son ilegales como" nuevas drogas "no autorizadas según la ley federal.

Seguridad y efectos secundarios

El ginseng generalmente tiene un buen perfil de seguridad y la incidencia de efectos adversos es menor cuando se usa a corto plazo. Existen preocupaciones cuando el ginseng se usa de manera crónica, lo que puede causar efectos secundarios como dolores de cabeza , insomnio y problemas digestivos .

Se cree que el riesgo de interacciones entre el ginseng y los medicamentos recetados es bajo, pero el ginseng puede tener efectos adversos cuando se usa con el anticoagulante warfarina . El ginseng también tiene reacciones adversas a los medicamentos con la fenelzina y se ha informado una posible interacción con imatinib , que da lugar a hepatotoxicidad , y con lamotrigina . Otros efectos secundarios pueden incluir ansiedad, insomnio , fluctuaciones en la presión arterial, dolor en los senos, sangrado vaginal , náuseas o diarrea . Si se toma con otros suplementos a base de hierbas, el ginseng puede interactuar con ellos o con medicamentos o alimentos recetados.

Sobredosis

Los ginsengs comunes ( P. ginseng y P. quinquefolia ) generalmente se consideran relativamente seguros incluso en grandes cantidades. Uno de los síntomas más comunes y característicos de una sobredosis aguda de P. ginseng es el sangrado. Los síntomas de una sobredosis leve pueden incluir boca y labios secos, excitación, inquietud, irritabilidad, temblor, palpitaciones, visión borrosa, dolor de cabeza, insomnio, aumento de la temperatura corporal, aumento de la presión arterial, edema, disminución del apetito, mareos, picazón, eccema, diarrea matutina. , sangrado y fatiga.

Los síntomas de una sobredosis grave con P. ginseng pueden incluir náuseas , vómitos, irritabilidad , inquietud, incontinencia urinaria e intestinal, fiebre, aumento de la presión arterial, aumento de la respiración, disminución de la sensibilidad y reacción a la luz, disminución del ritmo cardíaco, tez facial cianótica (azul), tez facial roja, convulsiones, convulsiones y delirio .

Terminología y etimología

La palabra inglesa "ginseng" proviene del chino Hokkien jîn-sim (人蔘; donde esta transliteración está en Pe̍h-ōe-jī ). El primer carácter ( pinyin rén ; pronunciación del mandarín estándar moderno[ʐə̌n] o[ɻə̌n] ) significa "persona" y el segundo carácter( pinyin : shēn ; MSM[sán] ) significa "raíz de la planta" en forma de horquilla.

La palabra prestada coreana insam proviene del ginseng cultivado (en coreano인삼 ; Hanja人蔘; RRinsam ; literalmente ginseng humano), que es menos costoso que el ginseng silvestre.

El nombre del género botánico Panax , que significa "curación total" en griego, comparte el mismo origen que " panacea " y se aplicó a este género porque Carl Linnaeus era consciente de su amplio uso en la medicina china como relajante muscular .

Ginseng
nombre chino
Chino tradicional 1. 人蔘
2. 野山參
3. 水 參
4. 白 參
5. 紅 參
Chino simplificado 1. 人参
2. 野山参
3. 水 參
4. 白 蔘
5. 红 蔘
Significado literal
  1. raíz humana (ginseng)
  2. raíz de montaña salvaje (ginseng salvaje)
  3. raíz de agua (ginseng fresco)
  4. raíz blanca (ginseng seco)
  5. raíz roja (ginseng seco al vapor)
Nombre cantonés
chino 1. 人參
2. 野生 人參
Significado literal
  1. raíz humana (ginseng)
  2. raíz humana salvaje (ginseng salvaje)
Nombre de Hokkien
chino 人參
Nombre coreano
Hangul 1. 인삼
2. 산삼
3. 장뇌삼
4. 수삼
5. 백삼
6. 홍삼
7. 태극삼
Hanja 1. 人蔘
2. 山 蔘
3. 長 腦 蔘
4. 水 蔘
5. 白 蔘
6. 紅 蔘
7. 太極 蔘
Significado literal
  1. raíz humana (ginseng)
  2. raíz de montaña (ginseng silvestre)
  3. raíz larga del cerebro (ginseng cultivado silvestre)
  4. raíz de agua (ginseng fresco)
  5. raíz blanca (ginseng seco)
  6. raíz roja (ginseng seco al vapor)
  7. raíz de taegeuk (ginseng blanqueado seco)

Otras plantas a veces llamadas ginseng

Las verdaderas plantas de ginseng pertenecen solo al género Panax . Algunas otras plantas a veces se denominan ginseng, pero pertenecen a un género o incluso a una familia diferente . El ginseng siberiano pertenece a la misma familia, pero no al género, que el verdadero ginseng. Los compuestos activos del ginseng siberiano son eleuterósidos , no ginsenósidos. En lugar de una raíz carnosa, el ginseng siberiano tiene una raíz leñosa.

Ver también

Referencias

Otras lecturas