Fruitarismo - Fruitarianism
Fruitarianism ( / f r U t ɛər i ə n ɪ z əm / ) es un subconjunto de veganismo dietética , que consiste en principalmente frutas , y, posiblemente, nueces y semillas , pero sin productos animales. Las dietas a base de frutas están sujetas a numerosas críticas y problemas de salud.
El fruitarismo puede adoptarse por diferentes razones, incluidas las éticas , religiosas , ambientales , culturales, económicas y de presunta salud. Una dieta frugívora puede aumentar el riesgo de deficiencias nutricionales , como una ingesta reducida de vitamina B12 , calcio, hierro, zinc, omega-3 o proteínas .
Variedades
Algunos frugívoros comerán solo lo que cae (o caería) naturalmente de una planta: es decir, alimentos vegetales que se pueden cosechar sin matar o dañar la planta. Estos alimentos consisten principalmente en frutas culinarias, nueces y semillas . Según el autor Adam Gollner , algunos frugívoros solo comen fruta caída. Algunos no comen granos, creyendo que no es natural hacerlo, y algunos frugívoros sienten que es inapropiado que los humanos coman semillas, ya que contienen plantas futuras, nueces y semillas, o cualquier alimento además de frutas jugosas. Otros creen que deberían comer solo plantas que esparcen semillas cuando se comen la planta. Otros comen semillas y algunos alimentos cocidos. Algunos fruitarios utilizan las definiciones botánicas de frutas y consumen legumbres , como frijoles , guisantes u otras legumbres . Las dietas de otros frugívoros incluyen frutas crudas, frutos secos, nueces, miel y aceite de oliva, nueces, frijoles o chocolate.
Ideología y dieta
Algunos frugívoros desean, como los jainistas , evitar matar cualquier cosa, incluidas las plantas, y se refieren al frugitarismo ahimsa . Para algunos frugívoros, la motivación proviene de una fijación en un pasado utópico , su esperanza es regresar a un pasado que es anterior a una sociedad agraria cuando los humanos eran simplemente recolectores . Otra motivación común es el deseo de eliminar la toxicidad percibida dentro del cuerpo. Para otros, el atractivo de una dieta frugívora proviene del desafío que ofrece la naturaleza restrictiva de esta dieta.
Nutrición
Según los nutricionistas , los adultos deben tener cuidado de no seguir una dieta de frutas durante demasiado tiempo. Una dieta frugívora es totalmente inadecuada para los niños (incluidos los adolescentes), las madres lactantes y sus bebés. La muerte puede resultar de la desnutrición.
Efectos nutricionales
El fruitarismo es incluso más restrictivo que el veganismo o el veganismo crudo . Mantener esta dieta durante un período prolongado puede resultar en deficiencias peligrosas, un riesgo que muchos fruitarios tratan de evitar mediante pruebas nutricionales e inyecciones de vitaminas. El Programa de Promoción de la Salud de la Universidad de Columbia informa que una dieta a base de frutas puede causar deficiencias en calcio , proteínas , hierro , zinc , vitamina D , la mayoría de las vitaminas B (especialmente B 12 ) y ácidos grasos esenciales .
Aunque la fruta proporciona una fuente de carbohidratos, tiene muy poca proteína, y debido a que la proteína no se puede almacenar en el cuerpo como lo hacen las grasas y los carbohidratos, los fruteros deben tener cuidado de consumir suficientes proteínas todos los días. Cuando el cuerpo no ingiere suficientes proteínas, pierde aminoácidos, que son esenciales para producir proteínas corporales que apoyan el crecimiento y mantenimiento de los tejidos corporales. El consumo de frutas elevadas también supone un riesgo para los diabéticos o prediabéticos , debido al efecto negativo que tienen las grandes cantidades de azúcar en las frutas sobre los niveles de azúcar en sangre. Estos altos niveles de azúcar significan que los fruitarios tienen un alto riesgo de caries. Otra preocupación que presenta el fruitarismo es que debido a que la fruta se digiere fácilmente, el cuerpo se quema rápidamente con las comidas y vuelve a tener hambre poco después de comer. Un efecto secundario de la digestibilidad es que el cuerpo defecará con más frecuencia. Además, el Programa de Promoción de la Salud de Columbia informa que las restricciones alimentarias en general pueden provocar hambre , antojos, obsesiones por la comida, trastornos sociales y aislamiento social . Las severas restricciones dietéticas inherentes a un régimen frugívoro también conllevan el grave riesgo de desencadenar ortorexia nerviosa .
Harriet Hall ha escrito que una dieta con frutas "conduce a deficiencias nutricionales, especialmente en los niños. Las personas con frutas pueden desarrollar desnutrición proteico-energética, anemia y niveles bajos de hierro, calcio, ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales".
Vitamina B 12
La vitamina B 12 , un producto bacteriano, no se puede obtener de las frutas. Según los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU ., "Las fuentes alimenticias naturales de vitamina B 12 se limitan a los alimentos que provienen de animales". Al igual que los veganos crudos que no consumen alimentos enriquecidos con B 12 (por ejemplo, ciertas leches vegetales y algunos cereales para el desayuno), los fruitarios pueden necesitar incluir un suplemento de B 12 en su dieta o corren el riesgo de deficiencia de vitamina B 12 .
Problemas de crecimiento y desarrollo
En los niños, el crecimiento y el desarrollo pueden estar en riesgo. Algunos nutricionistas afirman que los niños no deben seguir una dieta frugívora. Los problemas nutricionales incluyen desnutrición proteico-energética severa , anemia y deficiencias que incluyen proteínas, hierro, calcio, ácidos grasos esenciales, fibra cruda y una amplia gama de vitaminas y minerales.
Adherentes notables
Algunos defensores notables del fruitarismo, o de las dietas que pueden considerarse frugívoras, o de estilos de vida que incluyen tal dieta, son:
- Otto Abramowski , naturópata australiano que dio una conferencia sobre la dieta frugívora.
- Idi Amin , el dictador militar de Uganda que se volvió frugívoro mientras estaba exiliado en Arabia Saudita.
- Sidney H. Beard
- Arnold Ehret
- Agosto Engelhardt
- Raymond W. Bernard
- Hereward Carrington
- Mohandas Karamchand Gandhi , más conocido como el líder político y espiritual indio Mahatma Gandhi, mantuvo una dieta frugívora durante cinco años. Al parecer, interrumpió la dieta y volvió al vegetarianismo debido a la pleuresía , una condición preexistente, después de la presión del Dr. Jivraj Mehta.
- Ben Klassen
- El autor Morris Krok , quien anteriormente en su vida vivía "solo de frutas", supuestamente desaconsejó una dieta de "solo frutas", aunque posteriormente se informó que la dieta de Krok consistía en "solo frutas", con prácticas dietéticas de fruitarios tan variadas como definiciones del término "fruitarismo".
- El actor Ashton Kutcher fue hospitalizado y dijo que "sus niveles de páncreas estaban completamente fuera de control" después de seguir una dieta frugívora en preparación para su papel de CEO de Apple Inc. y Steve Jobs, en la película Jobs . Jobs murió de cáncer de páncreas.
- Steve Jobs
- La Orden de la Edad de Oro publicó la revista Herald of the Golden Age (1896-1918), que promovió un "sistema de vida frugívoro".
- Gustav Schlickeysen
En la cultura popular
El personaje secundario Keziah en la película Notting Hill de 1999 (interpretado por Emma Bernard) le dice a William "Will" Thacker ( Hugh Grant ) que ella es una frugívora. Ella dice que cree que "las frutas y verduras tienen sentimiento", lo que significa que se opone a cocinarlas, solo a comer cosas que "en realidad se han caído de un árbol o arbusto" y que ya están muertas, lo que lleva a lo que algunos describen como una representación negativa.