François-Louis Cailler - François-Louis Cailler
François-Louis Cailler | |
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| Nació | 11 de junio de 1796 |
| Murió | 6 de abril de 1852 (55 años)
Corsier-sur-Vevey , Suiza
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| Nacionalidad | suizo |
| Ocupación | Chocolatero |
| Conocido por | Fundador de la marca de chocolate más antigua de Suiza que aún existe |
| Parientes | Daniel Peter (yerno) |
François-Louis Cailler (11 de junio de 1796 - 6 de abril de 1852) fue un empresario suizo y primer chocolatero que fundó Cailler , la primera marca moderna de chocolate suizo y la más antigua que existe, en 1819.
Biografía
Cailler nació en Vevey , en el cantón de Vaud , el 11 de junio de 1796, en una familia originaria de Daillens . Después de un aprendizaje como tendero en Vevey, viajó al norte de Italia donde, en Turín , aprendió el arte de la fabricación de chocolate de la empresa de chocolate Caffarel .
Después de regresar a Suiza en 1818, Cailler comenzó una sociedad con Abram LC Cusin de Aubonne , operando un negocio de comestibles en Vevey bajo el nombre de Cailler & Cusin . Al año siguiente, en 1819, estableció una fábrica de chocolate en un antiguo molino reconvertido , en Corsier , cerca de Vevey, estableciendo así lo que se convertiría en la empresa Cailler, y la primera fábrica de chocolate mecanizada del mundo.
A partir de 1820, Cailler alquiló espacio de fábrica adicional en el área para producir chocolate a mayor escala. Sin embargo, la sociedad con Cusin se disolvió al año siguiente y, en 1826, el negocio de Cailler quebró. Por esta época se casó con Louise-Albertine Perret, de Boudry . Después de la recuperación de la empresa, Cailler compró dos nuevas fábricas de agua en Corsier-sur-Vevey y Vevey.
Murió en Corsier el 6 de abril de 1852. Su esposa Louise-Albertine continuó dirigiendo la empresa junto con sus hijos, Auguste y Alexandre.
Legado
En 1875, su yerno Daniel Peter tuvo la idea de combinar el chocolate con la leche condensada de su vecino Henri Nestlé para hacer chocolate con leche . Las empresas de Peter y Charles-Amédée Kohler , que ya eran socios, se fusionaron con Cailler en 1911, luego dirigida por el nieto de François-Louis, Alexandre-François-Louis Cailler (1866-1936), para formar la firma Peter, Cailler, Kohler, Chocolats Suisses SA , que luego fue comprada por el gigante de la industria alimentaria Nestlé , en 1929.
notas y referencias
enlaces externos
- Sitio web oficial de Cailler
- Perfil de Cailler - Reseñas de chocolate
- Maison Cailler - chocolate suizo
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