Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos - Food Science and Technology International
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| Disciplina | Ciencia de los Alimentos |
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| Idioma | Inglés |
| Editado por | Antonio Martínez López |
| Detalles de la publicación | |
Nombres anteriores) |
Títulos anteriores (hasta 1995): Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos (España) (1131-799X) / (hasta 1992): Revista de Agroquimica y Tecnologia de Alimentos (España) (0034-7698) |
| Historia | 1995-presente |
| Editor | |
| Frecuencia | Bimensual |
| 1.221 (2018) | |
| Abreviaturas estándar | |
| ISO 4 | Ciencia de los alimentos. Technol. En t. |
| Indexación | |
| CODEN | FSTIFZ |
| ISSN |
1082-0132 (impresión) 1532-1738 (web) |
| LCCN | 96656061 |
| OCLC no. | 488157588 |
| Enlaces | |
) Food Science and Technology International es una revista académica bimensual revisada por pares que publica artículos académicos en el campo de la ciencia de los alimentos . La revista fue creada en 1995 y actualmente es publicada por Publicaciones SAGE en asociación con el Consejo Español de Investigaciones Científicas ( CSIC ).
Alcance
La revista publica artículos que cubren: procesamiento de alimentos, calidad nutricional, composición de ingeniería, biotecnología, calidad, seguridad, propiedades físicas, microestructura, microbiología, análisis sensorial, empaque, bioprocesamiento y tecnología de poscosecha.
Resumen e indexación
Food Science and Technology International está resumido e indexado en Scopus , y el Science Citation Index Expanded . Según Journal Citation Reports , su factor de impacto de 2018 es 1.084.