Calidad y preferencia alimentaria -Food Quality and Preference
| Disciplina | Ciencia de los Alimentos |
|---|---|
| Idioma | inglés |
| Editado por | Armand V. Cardello, Sara R. Jaeger, John Prescott |
| Detalles de la publicación | |
| Historia | 1988 - actualidad |
| Editor | |
| Frecuencia | 8 / año |
| 5.565 (2020) | |
| Abreviaturas estándar | |
| ISO 4 | Alimentos Qual. Preferir. |
| Indexación | |
| ISSN |
0950-3293 |
| Enlaces | |
)Food Quality and Preference es una revista científica revisada por pares en el campo de la ciencia sensorial y del consumidor , publicada por Elsevier .
Su alcance cubre la investigación de mercado y de consumidores, ciencia sensorial, sensometría y evaluación sensorial, nutrición y elección de alimentos, así como investigación de alimentos, desarrollo de productos y aseguramiento de la calidad sensorial. Es la revista oficial de The Sensometric Society y The European Sensory Science Society . La revista también publica números especiales asociados con conferencias sensoriales de actualidad en todo el mundo, como el Simposio de ciencia sensorial de Pangborn , Eurosense y Sensometrics .
Resumen e indexación
La revista está resumida e indexada en:
- Vistas previas de BIOSIS
- Contenidos actuales / Agricultura, biología y ciencias ambientales
- Embase
- Resúmenes de ciencia y tecnología de los alimentos
- PsycINFO
- Índice de citas científicas
- Índice de citas científicas ampliado
- Scopus
Según Journal Citation Reports , la revista tiene un factor de impacto de 2018 de 3.684.
Ver también
- Ciencia del consumidor
- Ciencia de los Alimentos
- Red sensorial europea
- Simposio de ciencia sensorial de Pangborn
- Ciencia sensorial