Ponche de la casa de pescado - Fish House Punch
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Fish-House Punch Hay un pequeño lugar a las afueras de la ciudad, donde, si vas a almorzar, te harán olvidar a tu suegra con una bebida llamada Fish-House Punch. |
| Una referencia impresa conocida temprana a Fish-House Punch se encuentra en "The Cook" (1885). |
Fish House Ponche es un fuerte, ron basado golpe que contiene el ron , coñac y brandy de melocotón . La bebida se sirve típicamente sobre un bloque de hielo en una ponchera y se adorna con rodajas de limón.
Historia
Se cree que fue inventado por primera vez en 1732 en el club de pesca de Filadelfia , el estado de Schuylkill , también conocido como "Fish House".
Una nota de 1744 del secretario de una embajada de los comisionados de Virginia contiene lo que puede ser el registro más antiguo del golpe. Al encontrarse con notables locales en el río Schuylkill en Filadelfia, describió que le sirvieron "un tazón de ponche de limón fino lo suficientemente grande como para nadar media docena de gansos jóvenes".
El primer presidente de Estados Unidos, George Washington , se entregó a trece brindis, uno por cada estado, durante una celebración de la victoria en la Taberna Fraunces de Nueva York , y se dice que después de participar del ponche Fish House en el estado de Filadelfia en Schuylkill, no pudo traer él mismo para hacer una entrada en su diario durante los siguientes tres días.
El State en Schuylkill Fish House Punch se elabora tradicionalmente en un tazón grande que cumplía una doble función como pila bautismal para los bebés de los ciudadanos. "Es un espacio amplio ... ciertamente admitiría una inmersión total", señaló un ciudadano.
The Fish House era un club de caballeros dedicado a los puros, el whisky y la incursión ocasional de pesca en el Chesapeake o en el río Restigouche en Canadá. Otra versión afirma que fue creada en 1848 por Shippen Willing de Filadelfia, para celebrar la ocasión trascendental en la que se permitió a las mujeres ingresar a las instalaciones de la "Casa de los peces" por primera vez para animar la fiesta anual de Navidad. Se suponía que era simplemente "algo para complacer el paladar de las damas pero hacerlas más animadas de lo que acostumbran".
El ponche, que contiene ron , coñac y brandy de melocotón , es potente, por lo que normalmente se diluye con té negro frío , una batidora común para este ponche en particular, o con agua mineral . Es posible que algunos tazones de ponche no sean lo suficientemente grandes para acomodar el gran bloque de hielo requerido, y aunque el bloque es una parte clásica de esta receta, por supuesto, puede simplemente servirse en una jarra sobre cubitos de hielo.
Ingredientes
- 1 taza (240 ml) de azúcar
- 3½ tazas (830 ml) de agua
- 1½ tazas (350 ml) de jugo de limón fresco (6 a 8 limones), colado
- 1 botella (750 ml) de ron ámbar de Jamaica
- 12 onzas líquidas estadounidenses (350 ml) de coñac
- 2 onzas líquidas (60 ml) de brandy de durazno
- Adorne: rodajas de limón
Preparación
Mezcle el azúcar y 3½ tazas de agua en un tazón o olla grande hasta que el azúcar se disuelva. Agregue jugo de limón, ron, coñac y brandy y enfríe, tapado, por lo menos 3 horas. Ponga un bloque de hielo de medio galón en una ponchera y vierta ponche sobre él.
Ver también
- Ti 'Punch , una bebida mixta a base de ron que es especialmente popular en los estados caribeños de habla francesa