Mercados de agricultores en la ciudad de Nueva York - Farmers' markets in New York City
Hay más de 50 mercados de agricultores en la ciudad de Nueva York en todos los condados, que operan bajo GrowNYC bajo el nombre "Greenmarket". El centro de alimentos de GrownNYC, "Greenmarket", incluye Greenmarket Co., Youthmarket, Fresh Food Box y Wholesale Greenmarket en su programación.
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El mercado de agricultores de Greenmarket tiene como objetivo fomentar la agricultura regional al permitir que las pequeñas granjas familiares vendan sus frutas, verduras, flores, productos lácteos y otros productos cultivados localmente, de modo que las personas en Nueva York de todos los ingresos y en todas partes, tengan acceso a productos frescos y nutritivos. bienes provinciales, asequibles y sostenibles.
La red de GrownNYC, Greenmarket Co., tiene clientes que van desde restaurantes con estrellas Michelin, minoristas de alimentos populares hasta bodegas familiares, centros para personas mayores y jaboneras; y sus fuentes no solo provienen de granjas pequeñas y medianas en la región noreste del estado de Nueva York y la ciudad de Nueva York, sino también de granjas en Nueva Jersey, Pensilvania y Nueva Inglaterra, que brindan a los neoyorquinos una variedad abundante y diversa de alimentos frescos.
Un mercado de agricultores muy conocido en Nueva York es el Union Square Greenmarket, que se fundó en 1976 y se celebra durante todo el año los lunes, miércoles, viernes y sábados con proveedores que cambian en diferentes días. El número de agricultores, pescadores y panaderos regionales llega a 140 durante las temporadas más populares, cuando el mercado es visitado por neoyorquinos entusiastas de la comida. El mercado de agricultores de Union Square ofrece frutas y verduras frescas de temporada, quesos artesanales, carnes, panes, encurtidos, mermeladas, vinos, flores, entre muchos otros. El mercado está situado en uno de los lugares más vibrantes de la ciudad y permite que unas 60.000 personas compren, prueben y recorran mientras se reúnen con los agricultores.
Historia
El proceso de creación de un mercado de agricultores en la ciudad de Nueva York fue muy difícil y trajo muchos obstáculos. Hay muchas organizaciones con las que se tuvo que consultar para hacer esto posible: juntas comunitarias, comités de zonificación, comerciantes locales, la oficina del alcalde de la ciudad de Nueva York y más. El primer mercado de agricultores en la ciudad de Nueva York estaba en 59th Street y Second Avenue y abrió el sábado 17 de julio de 1976, y fue concebido por Barry Benepe, un urbanista que creció en una pequeña granja familiar en Maryland. A principios de 1976, Barry Benepe hizo una propuesta por escrito para financiar el primer mercado verde de la ciudad de Nueva York. Barry era arquitecto para el gobierno de la ciudad y el condado de Orange, Nueva York, cuando se le ocurrió la idea de un mercado verde de la ciudad para resolver el problema de la pérdida de tierras agrícolas en el área metropolitana porque los pequeños agricultores ya no podían competir con las granjas comerciales a gran escala. y habían comenzado a vender sus tierras a promotores inmobiliarios. Debido a la pérdida de tierras de cultivo, los alimentos que se producían en las pequeñas granjas regionales no llegaban a la ciudad de Nueva York, lo que provocaba una falta de alimentos frescos y decentes en la ciudad. El problema se explica con más detalle en "El Proyecto Cornucopia" que detalla cómo de 1960 a 1980 el número de granjas disminuyó en un 28 por ciento y la tierra en granjas en un 19,5%.
Barry se convirtió en el director de proyectos del Greenmarket para el Council on the Environment de la ciudad de Nueva York (ahora GrowNYC) cuando se involucraron en la implementación de su idea del primer mercado verde de la ciudad.
Las siguientes organizaciones donaron a la idea de Barry: America the Beautiful Fund donó $ 800, el JM Kaplan Fund donó $ 10,000, el Fondo para la Ciudad de Nueva York donó $ 5,000, la Vincent Astor Foundation donó $ 10,000 y otros funcionarios públicos, incluida la Comisionada de Asuntos del Consumidor Elinor Guggenheim. El 17 de julio, siete agricultores de " Long Island , Nueva Jersey y el estado de Nueva York" participaron en la venta del primer mercado ecológico que rápidamente se convirtió en un éxito.
El Departamento de Planificación Urbana de la Ciudad de Nueva York propuso abrir un segundo mercado de agricultores en Union Square y un tercero en Brooklyn . El mercado de Union Square abrió el 30 de agosto de 1976 y el mercado de agricultores de Brooklyn abrió el 1 de septiembre. "La propiedad del sitio afectó el costo total, mientras que el sitio de Brooklyn requería una tarifa de alquiler mensual, los dos sitios de propiedad pública en Manhattan eran gratuitos, pero requerían regulaciones largas, difíciles y costosas ". En Brooklyn, el propietario del sitio era la Academia de Música de Brooklyn . Para cubrir estos costos, a los agricultores se les cobró una tarifa basada en el tamaño del camión y la ubicación del mercado.
Aparte de las tarifas, los agricultores debían estar certificados por el Agente de Extensión del Condado, publicar precios razonables, usar escalas, tener un letrero que indique el nombre y la ubicación de la granja y limpiar el espacio de venta al final del día. Las ganancias de los agricultores oscilaron entre $ 300 y $ 1200 por día de mercado. Sin embargo, solo operarían los miércoles. Los mercados ecológicos de la ciudad de Nueva York cerrarían de octubre a abril.