Cafés ingleses de los siglos XVII y XVIII - English coffeehouses in the 17th and 18th centuries
Los cafés ingleses de los siglos XVII y XVIII eran lugares sociales públicos donde los hombres se reunían para conversar y comerciar. Por el precio de un centavo, los clientes compraron una taza de café y la entrada. Los viajeros introdujeron el café como bebida en Inglaterra a mediados del siglo XVII; anteriormente se había consumido principalmente por sus supuestas propiedades medicinales. Las cafeterías también sirven té y chocolate caliente, así como una comida ligera.
El historiador Brian Cowan describe los cafés ingleses como "lugares donde la gente se reunía para tomar café, enterarse de las noticias del día y quizás para reunirse con otros residentes locales y discutir asuntos de interés mutuo". También se debatirán temas como la fiebre amarilla. La ausencia de alcohol creó una atmósfera en la que era posible entablar una conversación más seria que en una taberna . Los cafés también jugaron un papel importante en el desarrollo de los mercados financieros y los periódicos.
Los temas discutidos incluyeron política y escándalos políticos, chismes diarios, moda, eventos actuales y debates en torno a la filosofía y las ciencias naturales . Los historiadores a menudo asocian los cafés ingleses, durante los siglos XVII y XVIII, con la historia intelectual y cultural del Siglo de las Luces : eran una esfera alternativa, complementaria a la universidad. Los grupos políticos solían utilizar los cafés como lugares de reunión.
Orígenes
Descubrimiento europeo del café
Los europeos aprendieron por primera vez sobre el consumo y la práctica del café a través de relatos de viajes exóticos a los imperios "orientales" de Asia . Según Markman Ellis, los viajeros explicaron cómo los hombres consumían un licor embriagador, "de color negro y elaborado mediante la infusión de la baya en polvo de una planta que floreció en Arabia". Los hombres nativos consumían este líquido "todo el día y hasta bien entrada la noche, sin deseo aparente de dormir pero con la mente y el cuerpo continuamente alerta, los hombres hablaban y discutían, encontrando en el licor negro caliente un estímulo curioso bastante diferente al producido por el jugo fermentado". de uva ".
Cowan explica cómo las percepciones europeas del consumo extranjero inicial de café se internalizaron y transformaron para reflejar las tradiciones europeas a través de su adquisición de café y su transfusión a la cultura popular . Como tal, a través de la evaluación de Cowan del proyecto utilitario de los virtuosos ingleses para el avance del aprendizaje que involucra experimentos con café, este fenómeno está bien explicado. Sir Francis Bacon fue un importante virtuoso inglés cuya visión era promover el conocimiento humano a través de la recopilación y clasificación del mundo natural para comprender sus propiedades. Su trabajo con el café inspiró una mayor investigación sobre sus propiedades medicinales. Los experimentos con el café dieron lugar a supuestas "curas" para dolencias como la "Melancolía de la cabeza", la gota , el escorbuto , la viruela y la embriaguez excesiva. Por el contrario, hubo quienes se mostraron cautelosos con las propiedades del café, temiendo que tuvieran más efectos desfavorables que positivos. Los experimentales plantean especulaciones en torno al consumo de café. Estos experimentadores temían que el consumo excesivo de café pudiera provocar languidez , parálisis , afecciones cardíacas y temblores en las extremidades, así como desánimo y trastornos nerviosos.
Los primeros cafés de Oxford ("universidades de un centavo")
Allí tiene todo tipo de noticias: tiene un buen fuego, al que puede sentarse todo el tiempo que quiera: tiene un plato de café; se reúne con sus amigos para la transacción de negocios, y todo por un centavo, si no le interesa gastar más.
Maximilien Misson , hablando de los cafés de Londres a finales del siglo XVII.
A mediados del siglo XVII, el café ya no se veía únicamente como una planta medicinal y este cambio de percepción creó una nueva oportunidad para servir café a los clientes. Un lugar propicio para tal empresa era la ciudad de Oxford , con su combinación única de exóticos intereses de becas y una vibrante comunidad experimental. Así, la primera cafetería inglesa se estableció en 1650 en el Angel Coaching Inn en Oxford por un empresario judío llamado Jacob. Según Cowan, Oxford fue visto como un elemento importante para la creación de una cultura de café distintiva a lo largo de la década de 1650.Los primeros cafés establecidos en Oxford se conocieron como universidades de un centavo, ya que ofrecían una forma alternativa de aprendizaje al aprendizaje académico estructural, mientras seguían siendo frecuentadas por los virtuosos ingleses que perseguían activamente los avances en el conocimiento humano. Los cafés cobrarían una entrada de un centavo, que incluiría el acceso a los periódicos y la conversación. Reporteros llamados "corredores" recorrieron los cafés anunciando las últimas noticias.
Este ambiente atrajo a un grupo ecléctico de personas que se conocieron y se mezclaron entre sí. En una sociedad que le daba tanta importancia a la clase social y al estatus económico, los cafés eran únicos porque los clientes eran personas de todos los niveles de la sociedad. Cualquiera que tuviera un centavo podía entrar. Los estudiantes de las universidades también frecuentaban los cafés, a veces incluso pasaban más tiempo en las tiendas que en la escuela. Cowan afirma: "El café era un lugar para que los académicos de ideas afines se reunieran, leyeran, aprendieran y debatieran entre ellos, pero enfáticamente no era una institución universitaria, y el discurso allí era de un orden muy diferente. que cualquier tutorial universitario ". A pesar de que los cafés posteriores fueron mucho más inclusivos, los primeros cafés de Oxford tenían un aire de exclusividad, atendiendo a los virtuosos. Los primeros virtuosos de los cafés de Oxford incluyeron a Christopher Wren , Peter Pett , Thomas Millington , Timothy Baldwin y John Lampshire, por nombrar algunos. Las memorias de Anthony Wood y John Evelyn proporcionan evidencia de la naturaleza de los primeros cafés de Oxford. Las primeras cafeterías de Oxford también ayudaron a establecer el tono para las futuras cafeterías en Inglaterra, ya que se diferenciarían de otras instituciones sociales inglesas como las tabernas y las tabernas . "La cafetería era un lugar para los" virtuosos "y los" ingenios ", más que para los plebeyos o roués que eran comúnmente retratados como clientes típicos de las casas de bebidas alcohólicas. Ellis concluye," El poder (de las cafeterías de Oxford) residía en el hecho de que estaban en contacto diario con la gente. Su propósito era algo más que proporcionar un lugar de encuentro para las relaciones sociales y los chismes; hubo un debate serio y sobrio sobre todos los asuntos de interés común ".
Cafeterías de principios de Londres
Los cafés de estilo Oxford, que actuaron como un centro de intercambio social, chismes e interés escolar, se extendieron rápidamente a Londres , donde los cafés ingleses se popularizaron y se integraron en la cultura popular y política inglesa. Pasqua Rosée , un nativo de Smyrna, Turquía occidental de un comerciante de Levant Company llamado Daniel Edwards, estableció la primera cafetería de Londres en 1652. La segunda cafetería de Londres se llamó Temple Bar , establecida por James Farr en 1656.
Inicialmente, había poca evidencia que sugiriera que los cafés de Londres fueran populares y muy frecuentados, debido a la naturaleza de la competencia no deseada que sentían otras empresas de Londres. Cuando el Rota Club de Harrington comenzó a reunirse en otra cafetería londinense conocida como Turk's Head , para debatir "cuestiones de política y filosofía", la popularidad de la cafetería inglesa comenzó a aumentar. Este club era también una "academia libre y abierta a todos los asistentes" cuya razón de ser era el arte del debate , caracterizado como "contencioso pero civilizado, culto pero no didáctico ". Según Cowan, a pesar del destierro de los Rota después de la Restauración de la monarquía, el marco discursivo que establecieron mientras se reunían en los cafés marcó el tono de la conversación en los cafés durante el resto del siglo XVII. A principios del siglo XVIII, Londres contaba con más cafeterías que cualquier otra ciudad del mundo occidental, excepto Constantinopla.
Periodo popular
Personaje
Los cafés ingleses tuvieron un carácter particular durante su auge en popularidad, que se extiende desde 1660, después de la Restauración de la monarquía, hasta su declive hacia finales del siglo XVIII. Los cafés pronto se convirtieron en "la última novedad de la ciudad". Un ambiente relajado, su relativa baratura y frecuencia contribuyeron a la sociabilidad de los cafés y al aumento de la demanda. A pesar de los dos importantes reveses que enfrentaron los cafés durante su apogeo en popularidad, el estallido de la plaga de 1665 y el Gran Incendio de Londres que siguió en 1666, la popularidad de los cafés no disminuyó. Ellis explica: "Los londinenses no podían ser completamente sometidos y todavía había algunos que subían las estrechas escaleras a sus cafeterías favoritas, aunque ya no estaban preparados para conversar libremente con extraños. Antes de entrar, miraban alrededor de la habitación y no se acercaban ni siquiera a conocidos cercanos". sin antes indagar sobre la salud de la familia en el hogar y recibir garantías de su bienestar ".
Los cafés ingleses actuaban como pubs en los que todos eran bienvenidos, habiendo pagado el precio de un centavo por una taza de café. Ellis explica la amplia demografía de los hombres presentes en un café típico en el período posterior a la restauración: "Como el arca de Noé , todo tipo de criatura en todos los ámbitos de la vida (cafés frecuentados). Incluían un ingenio de la ciudad, un ciudadano serio, un digno abogado, un juez de culto, un reverendo inconformista y un marinero voluble ". Algunos historiadores incluso afirmaron que estas instituciones actuaban como cuerpos democráticos debido a su naturaleza inclusiva: "Si un hombre estaba vestido con un abrigo andrajoso y se encontraba sentado entre un conde con cinturón y un obispo con polainas, no importaba; además, era capaz de comprometerse conversar con ellos y saber que se le responderá cortésmente ".
Se suponía que la conversación en el café debía ajustarse a una manera particular. El lenguaje de la conversación cortés y civil se consideró esencial para la conducción del debate y la conversación en el café. Existe una disputa entre los historiadores sobre el papel principal que desempeñaba la cortesía en la conversación cortés en la conversación y el debate de los cafés. Klein argumenta que la importancia de la representación de la máxima cortesía en la conversación del café con el público fue imperativa para la supervivencia de la popularidad de los cafés durante el período de ansiedades de la era de la restauración. Cowan aplica el término "civilidad" a los cafés en el sentido de "un tipo de interacción social peculiarmente urbana que valora el debate sobrio y razonado sobre asuntos de gran importancia, ya sean científicos, estéticos o políticos". Sostiene que las reglas y procedimientos subyacentes que han permitido a los cafés "mantener fuera a los indeseables". Estos incluyen reglas y procedimientos establecidos, así como convenciones descritas por los clubes cuando frecuentan cafeterías, como el Harrington's Rota Club. Cowan sostiene que estas "reglas" han tenido un gran impacto en la sociabilidad del café. Mackie sostiene que las publicaciones periódicas popularizadas de Addison y Steele , The Tatler y The Spectator , infundieron cortesía en las conversaciones de los cafés ingleses, ya que su propósito explícito radicaba en la reforma de las costumbres y la moral inglesas. Otros aún cuestionan la presencia holística de la cortesía cortés dentro de la conversación en el café. Helen Berry usa el ejemplo de Elizabeth Adkins , más conocida como Moll King, usando la jerga del café conocida como "flash" - para contrarrestar el axioma de la cultura educada dentro de la cultura del café. Ellis explica que debido a que el puritanismo influyó en los conductismos de los cafés ingleses, los intoxicantes estaban prohibidos, lo que permitía una conversación respetable y sobria. Ofrece un ejemplo de un cliente de una cafetería a quien, al buscar cerveza en una cafetería, se le pidió que se fuera y visitara una taberna cercana.
Varias cafeterías atendieron a diversos grupos de personas que se enfocaron en temas específicos de discusión. La variedad de temas y grupos a los que se dirigían los cafés ofrece una idea de la naturaleza no homogénea de la sociedad inglesa durante el período en el que los cafés alcanzaron su punto máximo de popularidad. Estos diferentes caracteres de las cafeterías son evidentes al evaluar en detalle cafeterías específicas durante el período. Después de la Restauración, los cafés conocidos como universidades de centavo atendieron una variedad de artes de caballeros y actuaron como un centro alternativo de aprendizaje académico. Estos incluyeron lecciones de francés , italiano o latín , danza , esgrima , poesía , matemáticas y astronomía . Otros cafés actuaron como un centro de reunión social para hombres menos instruidos. Helen Berry evalúa una cafetería, conocida como la cafetería de Moll King, que se describe como frecuentada por maleantes y borrachos, así como "una mezcla social inusual y amplia de clientes masculinos, desde cortesanos hasta comerciantes del mercado de Covent Garden y proxenetas". También se asoció con frecuencia con la prostitución . Los clientes también participan habitualmente en un tipo de conversación conocida como "flash", un derivado del habla criminal . La cafetería de Moll King se usó como un caso de estudio para Berry para demostrar que la conversación cortés no siempre se usaba en un ambiente de cafetería. Otros grupos frecuentaban otros cafés por diversas razones. Por ejemplo, el café de Child, "cerca del Physician's Warwick Lane y el patio de la iglesia de St. Paul ", era frecuentado por el clero y por los médicos ".
'Normas'
Según las primeras "Reglas y Órdenes de la Cafetería" publicadas e impresas en 1674 como una andanada de café, se suponía que la igualdad había prevalecido entre todos los hombres en estos establecimientos, y "ningún hombre de cualquier posición necesita ceder su lugar a un hombre más fino ". Los historiadores confirman que un grupo demográfico diverso de clientes frecuentaba los cafés ingleses y que el estatus social era algo ignorado, ya que uno podía participar en una conversación sin importar la clase, el rango o la inclinación política. Si uno jura, tendría que perder doce peniques . Si estallaba una pelea, el instigador tendría que comprarle al ofendido una taza de café. El tema de las "cosas sagradas" estaba prohibido en los cafés y existían reglas en contra de hablar mal del estado y de las escrituras religiosas. Las reglas también prohibían los juegos de azar , como las cartas y los dados. Sin embargo,
En realidad, no existían reglamentos ni reglas que regularan los cafés. [Esta] sátira ironiza la idea misma de regular su comportamiento.
Mercados financieros
Hasta mediados del siglo XVII, la mayoría de la gente en Inglaterra estaba un poco o muy borracha todo el tiempo. La mayoría de la gente prefirió la cerveza o la cerveza diluida en lugar del agua del río de Londres. La llegada del café desencadenó un amanecer de sobriedad que sentó las bases para un crecimiento económico verdaderamente espectacular en las décadas siguientes, como la gente pensó con claridad por primera vez. La bolsa de valores, la industria de seguros y la subasta: todos cobraron vida en los cafés del siglo XVII, en Jonathan's , Lloyd's y Garraway's , generando el crédito, la seguridad y los mercados que facilitaron la espectacular expansión de la red británica de comercio mundial en Asia. Africa y America.
En Lloyd's Coffee House, frecuentado por comerciantes y marineros , se llevaron a cabo tratos en la industria del transporte marítimo. Como resultado, se convirtió en la mayor aseguradora Lloyd's of London .
En el siglo XVII, los corredores de bolsa también se reunieron y comerciaron en cafeterías, en particular Jonathan's Coffee-House, porque no se les permitía ingresar al Royal Exchange debido a sus modales groseros.
Cultura de noticias impresas
El café inglés también actuó como un centro principal de comunicación de noticias . Los historiadores asocian fuertemente los cafés ingleses con las publicaciones impresas y de escribas , ya que eran lugares importantes para la lectura y distribución de dichos materiales, así como para la recopilación de información importante sobre noticias. La mayoría de las cafeterías proporcionaban folletos y periódicos , ya que el precio de la entrada cubría sus costos. Los usuarios examinaron el material de lectura en su tiempo libre. Los cafés se asociaron cada vez más con la cultura de las noticias, ya que las noticias estuvieron disponibles en una variedad de formas en los cafés. Estos formularios incluyen: "Impresos, tanto con licencia como sin licencia; manuscritos; en voz alta, como chismes, rumores y boca a boca". Los corredores también recorrieron diferentes cafeterías * informando de los últimos acontecimientos actuales *. La circulación de boletines anunciando ventas, salidas y subastas también era común en los cafés ingleses.
Las publicaciones de noticias de Richard Steele y Joseph Addison, The Spectator and the Tatler , fueron consideradas el lugar más influyente de noticias impresas que circularon en los cafés ingleses. Estas revistas fueron probablemente las fuentes de noticias y chismes más ampliamente distribuidas dentro de los cafés durante la primera mitad del siglo XVIII. Addison y Steele trabajaron explícitamente para reformar los modales y la moral de la sociedad inglesa, lograda a través de una crítica anecdótica velada de la sociedad inglesa. Como estas historias anecdóticas sostenían críticas sociales subyacentes, más que explícitas, "los lectores fueron persuadidos, no coaccionados, para que eligieran libremente estos estándares de gusto y comportamiento como propios". Addison y Steele confiaron en los cafés como fuente de noticias y chismes, así como en su clientela , y luego difundieron su cultura de noticias de regreso a los cafés mientras confiaban en los cafés para su distribución. Según Bramah, la buena reputación de la prensa durante los días en que Addison y Steele distribuyeron The Tatler y The Spectator en los cafés ingleses se puede atribuir directamente a la popularidad del café.
La iluminación
Existe controversia entre los historiadores en cuanto a la medida en que los cafés ingleses contribuyeron a la esfera pública de la época de la Ilustración. No existe una manera simple y uniforme de describir la Era de la Ilustración; sin embargo, los historiadores generalmente están de acuerdo en que durante este período, la razón se convirtió en un sustituto de otras formas de autoridad que anteriormente habían gobernado la acción humana, como la religión , la superstición o las costumbres de autoridad arbitraria . En su análisis de la Ilustración, Jürgen Habermas sostiene que la época de la Ilustración había visto la creación de una esfera pública burguesa para la discusión y transformación de opiniones. Según Habermas, este 'ámbito público' "es un espacio donde los hombres pueden escapar de sus roles como sujetos y ganar autonomía en el ejercicio e intercambio de sus propias opiniones e ideas". En consecuencia, tampoco existe una "esfera pública" simple y uniforme, ya que puede abarcar diferentes esferas dentro, como una esfera intelectual o política pública de la época de la Ilustración.
Con respecto a los cafés ingleses, existe una controversia entre los historiadores sobre hasta qué punto los cafés deben ser considerados dentro de la esfera pública de la Ilustración. Dorinda Outram sitúa los cafés ingleses dentro de una esfera pública intelectual, centrándose en la transfusión de ideas ilustradas. Ella justifica su ubicación de los cafés ingleses dentro de una 'esfera pública intelectual' al nombrarlos "operaciones comerciales, abiertas a todos los que podrían pagar y, por lo tanto, proporcionaron formas en las que muchos estratos sociales diferentes podrían estar expuestos a las mismas ideas". También sostiene que las ideas ilustradas se transfundieron a través de la cultura impresa, una cultura que se abrió a un mayor número de personas después de la "revolución de la lectura" a finales del siglo XVIII. Según Outram, dado que los cafés ingleses ofrecieron diversas formas de artículos impresos, como periódicos, revistas y algunos de los últimos libros, deben considerarse dentro de la esfera pública de la Ilustración. El historiador James Van Horn Melton ofrece otra perspectiva y coloca a los cafés ingleses dentro de una esfera pública más política de la Ilustración. Según Melton, los cafés ingleses "nacieron en una era de revolución, restauración y amargas rivalidades entre partidos. (Ellos) proporcionaron espacio público en un momento en que la acción política y el debate habían comenzado a extenderse más allá de las instituciones que tradicionalmente los habían contenido". Utiliza el hecho de que el club Rota "archirrublicano" de Harrington se reuniera en una de las primeras cafeterías de Londres para discutir cuestiones políticas como prueba de que los cafés ingleses se describían como centros de "disensión religiosa y política". También ofrece evidencia de que diferentes grupos políticos usaron la popularidad de los cafés para sus propios fines políticos: los puritanos alentaron la popularidad de los cafés porque los propietarios prohibieron el consumo de alcohol dentro de su establecimiento, mientras que los críticos monárquicos asociaron los cafés con conversaciones políticas incesantes e injustificadas por parte de sujetos comunes.
Mujeres
Los historiadores discrepan sobre el papel y la participación de las mujeres dentro del café inglés. Bramah afirma que a las mujeres se les prohibió participar en la actividad de los cafés como clientes. Cowan, por otro lado, explica que si bien los cafés eran gratuitos y abiertos a todos los sujetos a pesar de la clase, el género o el mérito, la conversación giraba en torno a cuestiones centradas en los hombres, como la política , la crítica empresarial y cultural, que se suponía que no tenían que preocupar a las mujeres ni a las mujeres. por lo tanto, su participación dentro de las cafeterías no fue bienvenida. Los historiadores describen los cafés como una esfera de caballeros donde los hombres podían participar en una conversación sin asociarse con las mujeres; En consecuencia, los cafés no se consideraban un lugar para una dama que deseaba preservar su respetabilidad. Como tal, las quejas contra el café eran comúnmente vocalizadas por mujeres. Las mujeres utilizaron argumentos sutiles contra la frecuentación de cafés, así como el consumo de café, descritos en "La petición de las mujeres contra el café". Ellos protestaron contra el consumo de café argumentando que volvía estériles e impotentes a los hombres y afirmaron que contribuía a la caída de la tasa de natalidad del país . Según la petición , el café hacía a los hombres "tan infructuosos como los desiertos arenosos, de donde se dice que trajeron esa infeliz baya". Las mujeres también protestaron contra la cafetería en sí, ya que "proporcionaba en tiempos de crisis doméstica cuando un esposo debería haber estado cumpliendo con sus deberes en el hogar".
Cowan cita un puñado de casos en los que a las mujeres se les permitió frecuentar cafés ingleses: al participar en empresas comerciales, en Bath , donde la sociabilidad femenina era más aceptada, en los juegos de azar / cafés, y mientras las subastas se llevaban a cabo dentro de los cafés, como actuaba una mujer. al servicio de su casa. Los historiadores han tenido en cuenta la participación femenina en la esfera pública masculina de la cafetería al evaluar a las vendedoras de noticias que ingresan temporalmente a una cafetería dominada por hombres. Paula McDowell ha argumentado que estas mujeres "eran todo menos las distribuidoras pasivas de las ideas políticas de otras personas". Además, como muestra el estudio de McDowell, las vendedoras ambulantes "moldearon los modos y formas del discurso político a través de su comprensión de los deseos de sus clientes de noticias y material impreso". No obstante, McDowell y Cowan coinciden en que aunque las trabajadoras pueden haber estado físicamente dentro de la esfera pública masculina de la cafetería, su rango y género les impidió participar plenamente en la esfera. La presencia de mujeres dentro de los cafés en general no significó que participaran por igual en la esfera pública de los cafés. Cowan señala a las propietarias de cafeterías, conocidas como "mujeres cafeteras", como un ejemplo pertinente de la presencia de las mujeres en el ámbito público de las cafeterías, aunque no necesariamente participan en él. Actuaban como propietarios del establecimiento y como meseros de café, aunque no necesariamente participaban en la conversación de la cafetería. Las famosas propietarias de cafeterías son Anne Rochford y Moll King, que posteriormente se convirtieron en figuras satirizadas públicamente.
Disminución
Hacia finales del siglo XVIII, los cafés habían desaparecido casi por completo de la escena social popular en Inglaterra. Los historiadores ofrecen una amplia gama de razones del declive de los cafés ingleses. Ellis sostiene que la locura de los clientes de los cafés a través de los esfuerzos comerciales, la evolución del club y la política colonial del gobierno actuaron como los principales contribuyentes al declive del café inglés. Los propietarios de cafeterías trabajaron para ganar el monopolio de la cultura de las noticias y establecer un periódico de cafetería como la única forma de noticias impresas disponible. Recibida con incesantes burlas y críticas, la propuesta desacreditó la posición social de los hombres del café. Ellis explica: "El ridículo y la burla acabaron con la propuesta de los hombres del café, pero es significativo que, a partir de esa fecha, su influencia, estatus y autoridad comenzaron a menguar. En resumen, los hombres del café habían cometido un error táctico y se habían extralimitado". El auge del club exclusivo también contribuyó a la disminución de la popularidad de los cafés ingleses. Bramah explica cómo las reglas de los cafés que habían hecho que los cafés fueran lugares de reunión accesibles para todos los sectores de la sociedad, cayeron en desuso. "El esnobismo asomó la cabeza, sobre todo entre la intelectualidad, que sentía que su genio especial les daba derecho a la protección de la manada común. Los extraños ya no eran bienvenidos". Por ejemplo, algunas cafeterías comenzaron a cobrar más del centavo habitual para preservar la asistencia frecuente de la clientela de mayor categoría a la que servían. Los clubes literarios y políticos aumentaron en popularidad, ya que "las frivolidades de beber café se perdieron en una discusión más seria". Con un nuevo aumento de la demanda de té, el gobierno también participó en el declive del café inglés en el siglo XVIII. La Compañía Británica de las Indias Orientales , en ese momento, tenía un mayor interés en el comercio del té que en el comercio del café, ya que la competencia por el café se había intensificado a nivel internacional con la expansión de las cafeterías en el resto de Europa. La política del gobierno fomentó el comercio con India y China y, según Ellis, el gobierno ofreció aliento a todo lo que pudiera estimular la demanda de té. El té se había puesto de moda en la corte y las casas de té , que atraían a su clientela de ambos sexos, comenzaron a ganar popularidad. La creciente popularidad del té se explica por la facilidad con la que se prepara. "Para preparar té, todo lo que se necesita es agregar agua hirviendo; el café, por el contrario, requería tostado, molido y preparación". Ellis ofrece evidencia de que el consumo de té aumentó en la sociedad inglesa, de 800.000 libras (360.000 kg) por año en 1710 a 100.000.000 libras (45.000.000 kg) por año en 1721. Con respecto al declive en la cultura del café, Ellis concluye: "Habían servido su propósito y ya no eran necesarios como lugares de encuentro para la crítica y el debate políticos o literarios. Habían visto a la nación pasar por uno de sus mayores períodos de prueba y tribulación; habían luchado y ganado la era de la batalla del despilfarro; y nos habían dado un estándar de escritura en prosa y crítica literaria sin igual antes o después ".
Ver también
Notas
Referencias
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