Empeltre - Empeltre
| Empeltre | |
|---|---|
| Olivo ( Olea europaea ) | |
| Color de la fruta madura | Negro |
| Origen | España |
| Usar | Mesa y aceite |
Empeltre es un tipo de aceituna negra de tamaño mediano originario de España . Se utiliza tanto como aceituna de mesa como para producir un aceite de oliva de alta calidad.
Las aceitunas Empeltre se cultivan principalmente en las regiones españolas de Aragón y las Islas Baleares . Está presente a lo largo de la cuenca del río Ebro desde la Rioja y Navarra hasta la provincia de Castellón y el sur de Cataluña , (donde también se le llama "Terra Alta" y "De la Llei"). Hay 80.000 hectáreas de esta variedad en España. En América hay plantaciones en Argentina (Mendoza y Córdoba).
Distribución
El cultivar Empeltre se cultiva en las comunidades y comarcas de Huesca , Zaragoza y Teruel , así como en La Rioja y Navarra y Castellón. Es la variedad principal de la Denominación de Origen Aceite del Bajo Aragón .
Características agronómicas
El término empeltre está relacionado con la palabra catalana empelt o el aragonés impelte , que significa " injerto ". Esto se debe a que este tipo de olivo tiene una capacidad de enraizamiento muy baja, lo que obliga a derivar el injerto como forma de reproducción.
Los olivos de la variedad Empeltre tienen una gran envergadura, así como hojas de color verde oscuro brillante y aceitunas negras de maduración temprana. Tienen una forma alargada, asimétrica y ligeramente bombeada por la espalda. Tienen un volumen medio de 2,7 gramos con una relación pulpa / hueso de 5: 3 y un rendimiento del 18,3%. La variedad empeltre proporciona un aceite suave de color amarillo, dulce y aromático sin amargor.
Sinónimos
Aceite (De), también Castellana , Cornicabra , Lechin de Granada , Picual , Aragones , Aragonesa , Aragonesa de Tortosa , Comùn , Farga , Fina , Injerto , Llei , Macho , Mallorquina solo en la zona de Mallorca ., Navarro , Negra , Negral , Negral de Calatayud , Negral Fino , Negrala , Negreta , Salseña , Terra Alta , Tordero , Verdiel y Zaragozana . Relacionados: Callosina , Morisca , Cornezuelo de Jaén , Cornicabra de Baza , Cornicabra de Jerez de los Caballeros y Cornicabra de Mérida .