Emma Weigley - Emma Weigley
Emma Weigley | |
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.jpg) Seifrit, de su anuario de la escuela secundaria de 1950
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| Nació |
Emma Seifrit
27 de enero de 1933
Reading, Pensilvania , EE. UU.
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| Fallecido | 18 de abril de 2020 (87 años)
Sur de Filadelfia , Pensilvania , EE. UU.
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| Ocupación | Profesor de nutrición |
| Esposos) | Russell Weigley |
Emma Seifrit Weigley ( de soltera Seifrit ; 27 enero 1933 a 18 abril 2020) fue un profesor americano de la nutrición . Su marido era el historiador militar Russell Weigley .
Vida temprana
Emma Seifrit nació en Reading, Pennsylvania . Se graduó de Albright College en 1954. Completó sus estudios de doctorado en nutrición en la Universidad de Nueva York en 1971, con una tesis titulada Sarah Tyson Rorer (1849-1937), un estudio biográfico .
Carrera profesional
Emma Seifrit fue instructora clínica en nutrición en Reading Hospital después de la universidad y ganó un premio de ensayo de la Asociación Dietética Estadounidense en 1960. Enseñó economía doméstica en Albright College y nutrición en la Universidad de Drexel ; también fue profesora adjunta de enfermería en la Universidad de Pennsylvania .
Las publicaciones de Weigley incluyeron "La dieta alta en grasas" (1963), "El chef de Filadelfia: Dominando el arte de la cocina de Filadelfia" (1972), "'Podría haber sido euténica': Conferencias de Lake Placid y el movimiento de economía doméstica" ( 1974), "The Professionalization of Home Economics" (1976), Sarah Tyson Rorer: The Nation's Instructress in Dietetics and Cookery (1977), una biografía basada en su disertación, "Prácticas de alimentación infantil: un siglo de transiciones" (1988), y Nutrición básica y terapia dietética de Robinson (1997), un libro de texto. También coeditó Essays on History of Nutrition and Dietetics (1967) con E. Neige Todhunter , una colección de ensayos publicados en el quincuagésimo aniversario de la American Dietetic Association . La colección incluía su propio ensayo, "Alimentos en los días de la Declaración de Independencia". Su colección de artículos de Sarah Tyson Rorer se encuentra en la biblioteca de la American Philosophical Society . También escribió el artículo sobre Rorer para la American National Biography .
Vida personal
Emma Seifrit se casó con Russell Weigley en 1963. Tuvieron dos hijos, Jared y Catherine. Su esposo murió en 2004. Ella murió en 2020, a los 87 años, de coronavirus , en el sur de Filadelfia . Ella fue uno de los mil nombres incluidos en la historia de portada del New York Times el 24 de mayo de 2020, " Muertes en Estados Unidos cerca de 100,000, una pérdida incalculable ".
