Carne de elefante - Elephant meat

Carne de elefante incautada por funcionarios de Aduanas y Protección Fronteriza de EE. UU.

La carne de elefante es la carne y otras partes comestibles de los elefantes .

Historia

Es probable que la carne de elefante haya sido una fuente de alimento para los humanos durante todo el tiempo de coexistencia de la especie. A principios del Paleolítico Medio , alrededor del 120.000 a. C., las sociedades africanas eran cazadoras-recolectoras competentes en la explotación de manadas de elefantes para su carne.

Un espécimen del ahora extinto elefante de colmillos rectos fue descubierto en el valle de Ebbsfleet , cerca de Swanscombe. El esqueleto de 400.000 años de antigüedad fue encontrado con herramientas de pedernal esparcidas, lo que sugiere que el elefante había sido cortado por una tribu de los primeros humanos existentes en ese momento, conocida como Homo heidelbergensis .

Tiempos modernos

Hoy en día, todas las especies de elefantes se cazan específicamente por su carne. Esto ocurre especialmente en Camerún , República Centroafricana , República del Congo y República Democrática del Congo . Durante la caza de marfil por parte de los cazadores furtivos , la carne puede tomarse como subproducto para una eventual venta o para alimentar al grupo de caza. A partir de 2007, los expertos en vida silvestre expresaron su preocupación de que la principal amenaza para los elefantes podría ser la demanda de carne en lugar del comercio de marfil . Organizaciones como WWF y TRAFFIC están haciendo campaña para reducir los niveles de consumo, ya que esto, junto con el comercio de marfil, provoca la muerte de hasta 55 personas al día.

Consumo durante la expedición Zambeze

El explorador escocés David Livingstone describe cómo se comió un elefante durante la expedición al Zambeze en una carta de 1861 a Lord Palmerston . Escribió "cuando matamos un elefante para comer, el resto de la manada se mantuvo a una milla de distancia durante dos días".

Consumo durante el asedio de París de 1870

Uno de los dos elefantes llamados Castor y Pollux que fueron asesinados por carne en el zoológico Jardin des Plantes de París durante el asedio de París en 1870.

Durante el asedio de París en 1870, se consumió carne de elefante debido a una grave escasez de alimentos. Junto con otros animales en el zoológico Jardin des Plantes de París, tanto Castor como Pollux fueron asesinados y devorados. Los relatos contemporáneos indican que la carne de elefante no atraía a los comensales parisinos.

Demanda

Un grupo de guías de caza locales durante una cacería de elefantes en 1970 junto a su presa

Una investigación sobre el comercio de carne de elefante reveló que en cuatro países de África central, la demanda de carne es más alta que la oferta. En las ciudades, la carne se considera prestigiosa y, como tal, cuesta más comprarla que la mayoría de las otras carnes. Esto actúa como un incentivo para que los cazadores furtivos cacen elefantes por su carne y sus colmillos. Otro incentivo proviene de los "commanditaires". Se trata de personas adineradas, generalmente personas con influencia en el mundo militar, gubernamental o empresarial, y se sabe que financian la caza de elefantes. Proporcionan dinero, equipo y también armas. Su principal objetivo es recibir a cambio marfil, que venden.

Los que trabajan en los campamentos madereros satisfacen la demanda local de carne de elefante. La construcción de los caminos de tala asociados facilita el acceso desde áreas que alguna vez fueron remotas, a sitios donde se puede vender la carne.

Los elefantes del bosque en África pesan normalmente entre 5,000 y 6,000 libras. Si bien el marfil puede venderse por alrededor de $ 180 (en 2007), un cazador furtivo podría vender la carne (aproximadamente 1,000 libras) por hasta $ 6,000. Durante este tiempo, los africanos que vivían en la cuenca del Congo ganaban un promedio de alrededor de $ 1 por día.

En 2007, la carne de elefante se vendía en los mercados de Bangui (República Centroafricana) a 5,45 dólares la libra. Esto fue al mismo tiempo que los cazadores furtivos podían vender marfil a 13,60 dólares la libra. La carne se transportaba y vendía a través de la frontera de la República Centroafricana y la República Democrática del Congo . A pesar de ser ilegal según el derecho internacional, ambos gobiernos recaudaban impuestos por las transacciones.

En 2012, los funcionarios de vida silvestre en Tailandia expresaron la preocupación de que un nuevo gusto por el consumo de carne de elefante podría representar un riesgo para su supervivencia. Fueron alertados del problema al descubrir que dos elefantes en un parque nacional fueron sacrificados. El director general de la agencia de vida silvestre en Tailandia declaró que parte de la carne se comía cruda.

Preservación

La carne puede carbonizarse por fuera y ahumarse en el lugar donde se mata al elefante, para conservarla durante el transporte a las zonas pobladas para su venta.

Estadísticas

La utilización de la carne y las estimaciones de ingresos en Camerún, la República Centroafricana, la República del Congo y la República Democrática del Congo fueron compiladas de la siguiente manera por Daniel Stiles en su 2011 Elephant Meat Trade in Central Africa: Summary report :

Utilización

Utilización de la carne de los elefantes retirados del mercado que fueron sacrificados:

País Carne fresca consumida
por cazadores / compartida
Carne ahumada para uso
personal / compartido
Venta de carne fresca Venta de carne ahumada Mata cuando no se
toma carne
Camerún 0-12% (2,3%) 0–40% (10% o ~ 100 kg) 0% 0-60% (8% o ~ 80 kg) 5 (45%)
República Centroafricana 2-5% (3,5%) 0-165 kg (85 kg) 0% 0 a 630 kg (260 kg) 1 (13%)
República del Congo ~ 1% 0-10 kg (6 kg) 0% 10–300 kg (100 kg) 0
República Democrática del Congo ~ 1% 0-315 kg (82 kg) 0% 0-1000 kg (279 kg) 1 (14%)
Rango medio 1-3,5% 6-100 kg 0% 80-279 kg 0-5 (0-45%)

Ganancias potenciales

Estimaciones de ganancias potenciales de la carne de elefante (ahumada) que se informó como vendida:

País Rango en kg Precio por kg (US $) Ingresos totales (US $)
Camerún 0-600 * $ 2 $ 0 a $ 1200
República Centroafricana 0 hasta 630 $ 2 a $ 3.33 $ 0 a $ 2098
República del Congo 10 hasta 300 $ 2.40 a $ 3 $ 24 a $ 900
República Democrática del Congo 0 hasta 1000 $ 1 hasta $ 5.55 $ 0 a $ 5.550

* 60% de la canal; consulte la tabla de utilización anterior, columna "Carne ahumada vendida". Los
rangos comienzan en cero porque no todos los cazadores de elefantes toman la carne; sin embargo, en la muestra de la República del Congo, todas las muertes reportadas dieron como resultado que al menos se tomara algo de carne.

Prácticas culturales y religiosas

Las escrituras asamés prescriben diversas carnes, incluida la del elefante, para recuperarse de una enfermedad y mantenerse en buen estado de salud. Sin embargo, a los monjes budistas se les prohíbe comer carne de elefante. Los hindúes también evitan estrictamente cualquier contacto con la carne de elefante debido a la importancia del dios Ganesha, que es ampliamente adorado por los hindúes.

La carne de elefante también está prohibida por las leyes dietéticas judías porque no tienen pezuñas hendidas y no son rumiantes . Algunos estudiosos de las leyes dietéticas islámicas han dictaminado que está prohibido que los musulmanes coman elefantes porque los elefantes entran en la categoría prohibida de animales depredadores o con colmillos.

Referencias

enlaces externos