Destilería Edradour - Edradour distillery
Coordenadas : 56 ° 42′3.22 ″ N 3 ° 42′10.13 ″ W / 56.7008944 ° N 3.7028139 ° W
Región: Highland | |
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Dueño | Sigatory Vintage Scotch Whisky Company |
Fundado | 1825 |
Estado | Activo |
Fuente de agua | Ben Vrackie Springs |
No. de imágenes fijas | 1 destilador de lavado 4200 L, 1 destilador de alcohol 2200 L |
Capacidad | 95.000 litros |
La destilería Edradour ( gaélico escocés : Eadar Dhà Dhobhar , "entre dos ríos") es una destilería de whisky de malta pura de las Tierras Altas con sede en Pitlochry , Perthshire . Sus propietarios afirman que es la destilería más pequeña de Escocia . Ha sido propiedad de Signatory Vintage Scotch Whisky Company desde 2002, y anteriormente fue propiedad de Pernod Ricard . Signatory, fundada en 1988, es principalmente un embotellador independiente y tiene su sede en Pitlochry.
Establecida en 1825, la destilería estaba tradicionalmente dirigida por tres hombres, pero ahora solo hay dos. Solo se producen dieciocho toneles a la semana. Tienen un recorrido que cuesta £ 10 y actualmente incluye dos drams y un vaso para la nariz.
El lavado todavía tiene una capacidad de 4200 litros y el alcohol más pequeño todavía 2200 litros.
Una variedad de whiskies están disponibles en la destilería posterior a 2002, ninguno de los cuales emplea coloración artificial, por ejemplo, el uso de caramelo E150a o E150b para oscurecimiento artificial o combinación de colores y ajuste de lote a lote, ni utiliza el proceso de , promocionar o participar en, ni presentar whiskies que alguna vez hayan sido filtrados en frío de alguna manera o en cualquier medida. La filtración en frío es un proceso mediante el cual se eliminan los ésteres y aceites, produciendo un aspecto más limpio en el whisky, que cuando se enfría o se le agrega hielo no se vuelve turbio. Hay, entre otras, una malta de 12 años sin filtrar en frío, parte de la cual se destina a las mezclas de "House of Lords" y "Clan Campbell".
También se produce durante dos días a la semana una versión muy repetida del Edradour llamada Ballechin . Lleva el nombre de la antigua destilería en la cercana Ballechin .