Impresión de tinta comestible - Edible ink printing
La impresión con tinta comestible es el proceso de crear imágenes preimpresas con colores de alimentos comestibles en varios productos de confitería como galletas , pasteles y pasteles . Los diseños hechos con tinta comestible pueden imprimirse previamente o crearse con una impresora de tinta comestible, un dispositivo especial que transfiere una imagen a un papel comestible delgado.
El papel comestible está hecho de almidones y azúcares y está impreso con colorantes comestibles. Algunas tintas comestibles y materiales de papel han sido aprobados por la Administración de Alimentos y Medicamentos y cuentan con su certificación generalmente reconocida como segura .
Papel
Los primeros papeles de este proceso usaban papel de arroz , mientras que las versiones modernas usan hojas de glaseado. La primera patente estadounidense para la impresión de alimentos, aplicada a la impresión con tinta comestible, fue presentada por George J. Krubert de Keebler Company y concedida en 1981. Dicho papel se consume sin efectos nocivos. La mayor parte del papel comestible no tiene un sabor significativo y tiene una textura limitada. El papel comestible se puede imprimir con una impresora estándar y, al aplicarse sobre una superficie húmeda, se disuelve manteniendo una alta resolución. El efecto final es que la imagen (generalmente una fotografía) en el papel parece estar impresa en el glaseado.
Tintas comestibles
Las tintas de impresora comestibles se han vuelto frecuentes y se utilizan junto con impresoras de tintas especiales. La tinta que no se comercializa específicamente como comestible puede ser dañina o fatal si se ingiere. El tóner comestible para impresoras láser no está disponible actualmente. Se puede utilizar cualquier impresora de inyección de tinta o de inyección de burbujas para imprimir, aunque la resolución puede ser deficiente, y se debe tener cuidado para evitar contaminar las tintas comestibles con tintas utilizadas anteriormente. Las impresoras de chorro de tinta o de chorro de burbujas se pueden convertir para imprimir utilizando tinta comestible, y los cartuchos de tinta comestible están disponibles comercialmente. Siempre es mucho más seguro utilizar una impresora de inyección de tinta dedicada para la impresión de tinta comestible.
Algunas tintas comestibles están en polvo, pero si son fácilmente solubles en agua, también pueden usarse como cualquier otra tinta comestible sin reducir la calidad. El papel comestible se usa en pasteles, galletas, cupcakes y malvaviscos.
Referencias
enlaces externos
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Medios relacionados con el papel comestible en Wikimedia Commons - Papel de oblea comparado con hojas de glaseado tp
