Comer animales -Eating Animals
 Jonathan Safran Foer en Barnes & Noble Union Square para hablar sobre su libro Eating Animals
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| Autor | Jonathan Safran Foer |
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| País | Estados Unidos |
| Idioma | inglés |
| Género | No ficción |
| Editor | Little, Brown y compañía |
Fecha de publicación |
2009 |
| Paginas | 352 páginas (tapa dura) |
| ISBN | 0316069906 |
| Clase LC | TX392 .F58 2009 |
Eating Animals es el tercer libro del novelista estadounidense Jonathan Safran Foer , publicado en 2009 . Un éxito de ventas del New York Times , Eating Animals ofrece una densa discusión sobre lo que significa comer animales en un mundo industrializado. Fue escrito en estrecha colaboración con Farm Forward , una organización estadounidense sin fines de lucro que promueve el veganismo y la agricultura sostenible .
El libro fue adaptado y ampliado a un documental de 2018 con el mismo nombre, dirigido por Christopher Dillon Quinn y co-narrado por Foer y Natalie Portman .
Visión general
Foer presenta el libro como una forma de decidir si su hijo recién nacido debe comer carne o no . El hijo de Foer es representativo de las generaciones que están entrando en un mundo de agricultura industrializada , en el que la decisión de comer carne tiene muchas más implicaciones que el gusto. La mayoría de las veces, poner carne en nuestros platos conlleva inmensas ramificaciones no solo para los animales involucrados, sino también para el medio ambiente y para nosotros mismos; los animales sufren, el medio ambiente se daña y nuestra salud está en entredicho. Esencialmente, Foer concluye que los perjuicios de las granjas industriales superan los beneficios del sabor, por lo que elige criar a su hijo como vegetariano .
A lo largo del libro, Foer pone un énfasis significativo en las historias que acompañan a la comida. Para fortalecer el énfasis, tanto el primer como el último capítulo del libro se titulan "narración". En el libro, Foer afirma que "las historias sobre la comida son historias sobre nosotros, nuestra historia y nuestros valores", y establece la narración como el tema principal de todo el libro. Para Foer, contar historias es una forma de reconocer y lidiar con la complejidad del sujeto que come animales y cómo está conectado con la identidad. Las historias en nuestros platos son las historias sobre nuestra relación con el mundo representada por las personas con las que comemos, el proceso por el cual nuestra comida llega a la mesa, qué tipo de comida llega a nuestra mesa, etc. Según Foer, La forma en que los seres humanos afrontan y comprenden los fenómenos complejos es convirtiendo sus sucesos en historias sobre lo que significan. En este sentido, la profundidad sugerida dentro del fenómeno de comer carne le da al concepto de Foer de contar historias un trasfondo religioso.
Como sugiere el título, el fenómeno particular en el que se centra Foer es el consumo de carne. Habla de lo que significaba comer carne en el pasado y lo que significa hoy. Al hacerlo, no afirma, como cabría esperar, que comer carne sea intrínsecamente malo. Más bien, afirma que comer carne es circunstancialmente malo; por ejemplo, es malo cuando conlleva el sufrimiento de los animales, la destrucción del medio ambiente y / o un riesgo para la salud humana. Hoy, según el libro y varias de sus fuentes citadas, comer carne conlleva abrumadoramente estos problemas, mientras que en el pasado no. La conclusión a la que llega Foer es que comer animales que provienen de métodos industriales, como la cría intensiva , la pesca industrial y similares, es malo.
Foer señala que la mayoría de la gente reconoce que comer animales tiene algo de malo, pero que la gente olvida voluntariamente que este es el caso. Parte de lo que se olvida en este proceso, argumenta Foer, es una conexión con nuestra propia animalidad. Descuidamos las partes de nosotros que nos hacen similares a ellos, como, por ejemplo, la capacidad de sentir o ser aliviados del dolor, y negamos su importancia en la constitución de nuestra humanidad. Como dice Foer, "lo que olvidamos de los animales, empezamos a olvidarnos de nosotros mismos". A lo que esto conduce, argumenta Foer, es a un sentido de vergüenza bastante ambiguo, el sentimiento de vergüenza que surge cuando la memoria nos recuerda lo que hemos olvidado voluntariamente.
El olvido, sugiere el libro, se ve reforzado y perpetuado por la falta de transparencia en la industria cárnica . Las granjas generalmente están cerradas al público, y es tan difícil entrar en una que Foer se cuela ilegalmente en una para escribir sobre las condiciones de la granja industrial típica . Durante su operación, es testigo de las pésimas condiciones en las que viven los animales, lo que le ayuda a comprender por qué la industria busca la confidencialidad. Describe esta experiencia como un contraste directo con las tácticas de marketing utilizadas por las granjas industriales. En un intento de arrojar luz sobre el significado de tales afirmaciones de marketing, Foer dedica un capítulo completo a las definiciones de palabras que conectan a los seres humanos y la comida. En él, define algunas de las etiquetas y certificaciones que se asignan a los productos animales, sugiriendo que muchas de ellas son engañosas.
En última instancia, Eating Animals analiza la ética de la alimentación . Sugiere que nuestras elecciones de alimentos reflejan directamente los valores éticos que defendemos. Cuando las personas comen carne, afirma Foer, están dando a entender que satisfacer su deseo de carne es más importante que dejar que los animales vivan bien, o incluso que vivan en absoluto. Este puede ser un proceso consciente o inconsciente, pero sus implicaciones, para Foer, son siempre reales. Cuando uno apoya la agricultura industrial, está renunciando a la importancia de cierto comportamiento moral para los animales y, a su vez, también para los humanos. Por ejemplo, si se niega la importancia del sufrimiento de un animal, se niega la importancia de la capacidad de sufrir en sí misma, por lo que se deduce que se niega la importancia del sufrimiento para los seres humanos. En una cadena de lógica similar, Foer conecta nuestro trato a los animales con nuestro trato a los humanos: dicotomizamos entre los que importan y los que no. En consecuencia, cada elección de alimentos que hace un individuo es ética que impacta profundamente tanto a los animales humanos como a los no humanos.
Recepción de la crítica
Un éxito de ventas del New York Times , Eating Animals ha recibido críticas mixtas de los críticos. Un artículo del Washington Post describe el libro de Foer como un estilo de escritura que "siempre ha dividido a sus lectores en campos de amarlo o de odiarlo".
Algunos críticos elogian tanto las conclusiones a las que llega Foer como la forma en que las llega. Un artículo de Los Angeles Times afirma que Eating Animals contiene "el tipo de sabiduría que ... merece un lugar en la mesa con nuestros más grandes filósofos". En un artículo del Huffington Post, Natalie Portman escribió que el libro era tan poderoso que pasó de ser una vegetariana de veinte años a una activista vegana. Según un artículo del New Yorker , el poder del libro radica en su capacidad para discutir por qué los humanos pueden ser tan cariñosos con sus animales de compañía y al mismo tiempo ser completamente indiferentes a los que comen.
Otros críticos han criticado el libro. En una reseña de la revista New York Magazine , un crítico vegetariano calificó el libro de "profundamente irritante", ya que "se basa en la no conclusión más segura posible".
Documental
El director de documentales Christopher Quinn y la actriz Natalie Portman produjeron una versión documental de Eating Animals en 2018. Al igual que el libro, el documental explora la ética de la agricultura animal contemporánea. Los creadores esperan ampliar el alcance de los que come animales ' mensaje para que más gente piensa en la carne que comen de nuevas maneras. La película se estrenó en los cines el 15 de junio de 2018. En Rotten Tomatoes , la película tiene un índice de aprobación del 91% basado en 46 reseñas, con una calificación promedio de 7,00 / 10. El consenso de los críticos del sitio dice: " El análisis atento y la exploración de la agricultura corporativa de Eating Animals es impresionante, dado el alcance del tema". En Metacritic , la película tiene un puntaje promedio ponderado de 69 sobre 100, basado en 14 críticos, lo que indica "críticas generalmente favorables".