Arenque aderezado - Dressed herring
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| Nombres alternativos | Arenque debajo de un abrigo de piel |
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| Escribe | Ensalada |
| Lugar de origen | Rusia |
| Cocina nacional asociada | Bielorruso , letón , lituano , ruso , ucraniano , moldavo |
| Ingredientes principales | Arenque , verduras ( patatas , zanahorias , remolachas ), cebollas , mayonesa |
El arenque aderezado , conocido coloquialmente como arenque debajo de un abrigo de piel (en ruso: Селёдка под шубой , tr. Selyodka pod shuboy o simplemente en ruso: Шуба , tr. Shuba ), es una ensalada en capas compuesta de arenque encurtido en cubitos cubierto con capas de verduras hervidas ralladas ( patatas , zanahorias , remolachas ), cebollas picadas y mayonesa . Algunas variaciones de este plato incluyen una capa de manzana rallada fresca, mientras que otras no.
Una última capa de remolacha hervida rallada cubierta con mayonesa es lo que le da a la ensalada su característico color púrpura intenso. La ensalada de arenque aderezada a menudo se decora con huevos duros rallados (claras, yemas o ambos).
Ensalada de arenque vestido es muy popular en Rusia , Ucrania ( Ucrania : Оселедець під шубою , romanizado : oseledets pid shuboyu ), Bielorrusia ( Belarús : Селядзец пад футрам , romanizado : selyadzets almohadilla futram ) y otros países de la antigua URSS ( Lituania : Silke pataluose , Letón : Siļķe kažokā ). Es especialmente popular para las fiestas y comúnmente se sirve como zakuski en Año Nuevo ( Novy God ) y celebraciones navideñas en Bielorrusia , Rusia y Kazajstán .
Ver también
Referencias
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