Chuck Williams (autor) - Chuck Williams (author)

Chuck Williams
Nació
Charles Edward Williams

( 02/10/1915 )2 de octubre de 1915
Jacksonville, Florida , Estados Unidos
Fallecido 5 de diciembre de 2015 (05/12/2015)(100 años)
Ocupación Cocina , Autor

Charles Edward " Chuck " Williams (2 de octubre de 1915 - 5 de diciembre de 2015) fue el fundador estadounidense de Williams Sonoma y autor y editor de más de 100 libros sobre el tema de la cocina. A Williams se le atribuye un papel importante en la introducción de los utensilios de cocina franceses en las cocinas estadounidenses a través de su negocio minorista y de pedidos por correo. Se convirtió en centenario en octubre de 2015 y murió dos meses después, el 5 de diciembre de 2015 en San Francisco , California .

Vida temprana

Nacido en 1915 en Jacksonville, Florida , Williams aprendió a cocinar de su abuela materna, que había sido dueña de un restaurante en Lima, Ohio . Cuando golpeó la Gran Depresión , el negocio de reparación de automóviles de su padre fracasó y la familia se mudó al sur de California. A su padre no le fue mejor allí y pronto abandonó a su esposa, hijo e hija. Finalmente, Williams encontró trabajo en una granja de dátiles cerca de Palm Springs , Sniff's Date Gardens en Indio. La pareja propietaria, Dana y Abagail Sniff, lo acogieron y lo llevaron a la escuela secundaria por las mañanas mientras él pasaba las tardes trabajando en la tienda de citas y los terrenos. Williams vivió con los Sniffs durante siete años hasta poco después de graduarse de la escuela secundaria. Su hermana murió en 1933 de una lesión cerebral, luego de recibir un golpe en la cabeza con una pelota de béisbol. Su madre regresó a Florida, Williams terminó la escuela y se mudó a Los Ángeles.

Durante la Segunda Guerra Mundial, pasó cuatro años en el extranjero como mecánico de aviones para Lockheed International, trabajando en aviones en India y África Oriental. Después de la guerra, Williams regresó a Los Ángeles y un fin de semana se reunió con amigos para jugar al golf en Sonoma. Se enamoró de la ciudad y se mudó allí en 1947, comenzando un exitoso negocio como contratista de obras.

Williams-Sonoma

Williams compró Ralph Morse Hardware Store en Sonoma , California , en 1953. Durante los años siguientes, gradualmente convirtió sus existencias de hardware a utensilios de cocina franceses , llenando un nicho en el mercado, ya que los utensilios de cocina europeos eran difíciles de encontrar para comprar en Estados Unidos en el tiempo. El concepto tuvo éxito y trasladó sus operaciones a San Francisco en 1958. Más de una década después, en 1971, Williams-Sonoma presentó su primer catálogo de utensilios de cocina para pedido por correo. Poco después, el negocio comenzó a expandirse a más ubicaciones y creció a más de 600 tiendas en todo el país en 2015. Chuck Williams vendió Williams-Sonoma a Howard Lester y Jay McMahan en 1978 por $ 100,000. Se desempeñó como presidente de la compañía hasta 1986, y permaneció muy involucrado con la compañía, supervisando la selección de mercadería, realizando apariciones públicas y escribiendo libros de cocina, por el resto de su vida. La compañía se hizo pública en la Bolsa de Valores de Nueva York en 1983.

Contribuciones a la cocina

Williams operaba una cocina de prueba en la sede corporativa de Williams-Sonoma en San Francisco, donde se prueban recetas para los catálogos y libros de cocina de la compañía. Fue editor o colaborador de casi todos los libros de cocina que Williams-Sonoma ha lanzado hasta ahora, incluido el gran conjunto de biblioteca de cocina Williams-Sonoma de varios volúmenes , coeditado por Time-Life Books . La serie incluye más de 40 volúmenes y ha vendido casi 10 millones de copias. Williams fue el único autor de otra serie de Time-Life / Williams Sonoma, Simple Cooking , que comprendía Simple American Cooking , Simple French Cooking y Simple Italian Cooking , así como una colección de "lo mejor de" con selecciones de las tres. En total, Williams participó en la producción de más de 100 libros de cocina que han vendido más de 100 millones de copias en todo el mundo.

También inició becas para estudiantes prometedores en el campo de las artes culinarias a través de varias organizaciones, incluido el Culinary Institute of America . Además de su participación en The Culinary Institute of America, Williams formó parte de la junta del American Institute of Food & Wine y había contribuido a eventos ofrecidos por la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios (IACP). Fue nombrado en el "Quién es quién de los alimentos y bebidas" en 1994 por la Fundación James Beard , y recibió el mayor reconocimiento de la Fundación, el Lifetime Achievement Award, en 1995. Williams fue incluido en los Halls of Fame del Culinary Institute of América y la Asociación de Marketing Directo .

Filantropía

Después de la muerte de Williams, su patrimonio donó la colección de casi 4,000 piezas de utensilios de cocina de Williams para crear el Museo de Artes Culinarias Chuck Williams, operado por el Instituto Culinario de América .

Referencias

enlaces externos