Christophe Aribert - Christophe Aribert
Christophe Aribert | |
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Nació |
Grenoble , Francia
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24 de mayo de 1971
Carrera culinaria | |
Calificación (s) | |
Restaurante (s) actual (es)
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Sitio web | http://www.grand-hotel-uriage.com |
Christophe Aribert (nacido el 25 de abril de 1971, Grenoble , Isère) es un chef francés con dos estrellas Michelin y 4 toques Gault Millau . Dirige la cocina del restaurante del Grand Hotel Les Terrasses en Uriage-les-Bains .
Educación
Christophe Aribert se graduó en la escuela de hotelería de Grenoble .
Carrera profesional
Christophe Aribert comenzó su carrera en el Hotel Beau Rivage de Condrieu en 1991. Unos años más tarde probó por primera vez la cocina del restaurante Les Terrasses en Uriage en 1993. En 1995, se trasladó a París y oficia en Tour d'Argent. en 1995-1996 y luego en Les Ambassadeurs en el Hôtel de Crillon en 1996-1997 junto a Christian Constant.
En 1997, regresó al restaurante Les Terrasses en Uriage, el restaurante del Grand Hotel, una vez frecuentado por Coco Chanel , Sacha Guitry y Maurice Chevalier , Stendhal , Alphonse Daudet ... En 2004, el chef Philippe Buissou dejó Uriage. Christophe Aribert se hace cargo y se queda con las dos estrellas.
En noviembre de 2007 publicó La Brigade Christophe Aribert de Glénat , un libro de cocina de su brigada, con la ayuda de Pierre-François Couderc para las fotos, Pierrick Jégu para los textos y Georges Riu para las ilustraciones. 46 recetas se presentan e ilustran mediante numerosas fotografías que muestran las diversas etapas de finalización y revelan una serie de trucos.
En cooperación con el fotógrafo Pierre-François Couderc, ganó en junio de 2009 el concurso de fotografía culinaria de Oloron-Sainte-Marie.
Ese verano le pidieron que se convirtiera en el chef del Crillon tras la marcha de Jean-François Piège. Rechazó la oferta para mantener sus raíces en Uriage.
En junio de 2011 diseñó la carta del esperado restaurante de la Ópera de París, Palais Garnier , Restaurante L'Opéra .
Referencias
enlaces externos
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