Cariñena (DO) - Cariñena (DO)
Región vinícola | |
Nombre oficial | DOP Cariñena |
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Escribe | Denominación de Origen Protegida (DOP) |
Año Establecido | 1932 |
País | España |
No. de viñedos | 13,768 hectáreas (34,021 acres) |
No de bodegas | 32 |
Vino producido | 642.055 hectolitros |
Comentarios | Datos para 2016/2017 |
Cariñena es una Denominación de Origen Protegida (DOP) española de vinos ubicada en Cariñena en la provincia de Zaragoza ( Aragón , España ). Se encuentra entre las zonas de cultivo protegidas más antiguas de Europa, ya que la DO se creó en 1932 junto con otras regiones vitivinícolas españolas. Los viñedos de Cariñena se encuentran cerca del centro de Aragón, a unos 50 km al suroeste de Zaragoza , en la meseta del Campo de Cariñena . Los viñedos inferiores se encuentran a una altitud de 400 m, elevándose a 800 m al acercarse a la Sierra de la Virgen . Al oeste limitan con el Calatayud (DO) .
La década de los noventa fue un período de rápido desarrollo debido en parte a las numerosas fusiones de pequeñas bodegas y cooperativas, y a la adaptación de los vinos producidos a un paladar más moderno. Los vinos tradicionales, robustos y de alto contenido alcohólico , todavía se producen para el consumo local, pero ahora también se producen vinos más afrutados, ligeros y equilibrados en respuesta a los gustos y preferencias del consumidor medio de exportación. Las exportaciones se han cuadriplicado desde 1995 y un nuevo centro de investigación está ayudando a mejorar la producción.
La región es la fuente reconocida de la uva Cariñena / Carignan , que también se cultiva en Francia , Italia , California y varias otras regiones del Nuevo Mundo . La uva todavía se cultiva ampliamente en Cariñena, y su nombre oficial en español ahora es Mazuelo .
Historia
Los antiguos romanos fundaron la ciudad de Carae en el año 50 a. C. en una zona donde la población local producía hidromiel desde el siglo III a. C. Durante la Edad Media la viticultura y la vinificación prosperaron bajo la protección de varios monasterios, y en el siglo XVI los viñedos cubrían el 50% del territorio de la provincia de Zaragoza.
Clima
El clima es continental (veranos largos y calurosos, inviernos fríos) con temperaturas extremas a lo largo del año: 38 ° C en verano y -8 ° C en invierno. El cierzo, un viento frío del norte, ayuda a mantener baja la humedad. Los principales problemas para los viticultores son el riesgo de granizo, los fuertes vientos y el calor excesivo del verano, ya que la sequía puede afectar a la vendimia. Sin embargo, la gran diferencia entre las temperaturas diurnas y nocturnas es un factor positivo que contribuye a la intensidad característica de los vinos de Cariñena.
Tierra
Los suelos son en su mayoría pobres, de caliza parda o caliza parda rojiza sobre un subsuelo de gravas del Sistema Ibérico o suelos pardos de depósitos aluviales.
Variedades de uva autorizadas
- Tinto: Cabernet Sauvignon , Garnacha Tinta , Juan Ibáñez , Mazuela , Monastrell , Tempranillo y Vidadillo
- Blanco: Chardonnay , Garnacha Blanc , Macabeo , Moscatel de Alejandría y Parellada
La mayoría de las vides se plantan en enrejados ( en espaldera ) en Marco Real diseño con 3 m entre filas y una densidad de plantación de entre 1500 y 3000 cepas / ha. La cosecha generalmente comienza en septiembre.
Producción de vino
Los vinos tintos se elaboran asegurando que la fermentación maloláctica se ha completado, aunque también se utiliza la maceración carbónica para los vinos jóvenes. La selección para Crianza , Reserva y Gran Reserva comienza en los viñedos. Tempranillo se mezcla con Garnacha para hacer el Crianza . Los blancos se elaboran con Viura y los rosados utilizan Garnacha junto con otras variedades blancas y tintas. Los rosados no pasan por la fermentación maloláctica para conservar toda su acidez y se maceran para dar color.
Tanto los vinos blancos jóvenes frescos como los rosados producidos en Cariñena se consumen mejor dentro del año de producción. Los tintos tienen el estilo característico de los vinos de Garnacha producidos en climas cálidos y, en el caso de los Crianzas añejados en roble, tienen el sabor y la fuerza que aporta el 5% de las uvas Cariñena (Cariñena). Los blancos secos representan el 20% de la producción total. Los dulces Moscatels, por los que la región es famosa desde hace mucho tiempo, todavía se producen en cantidad a partir de la uva Moscatel Romano .
Referencias
enlaces externos