Pimienta perla negra - Black Pearl pepper
| Capsicum annuum 'Perla Negra' | |
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| Especies | Capsicum annuum |
| Cultivar | 'Perla Negra' |
| Criador | Rob Griesbach y John Stommel |
| Origen | Estados Unidos |
La pimienta perla negra es una variedad de Capsicum annuum . Se caracteriza por hojas y frutos negros distintivos. Fue desarrollado por los científicos de la Unidad de Investigación de Plantas Florales y de Vivero de Arboretum Rob Griesbach y John Stommel del Laboratorio de Vegetales del Servicio de Investigación Agrícola . Esta planta de pimiento es notablemente similar a otra variedad, llamada Black Hungarian, otra planta de pimiento de diseño. Aunque comestible (el sabor tiene un matiz cítrico con una combustión lenta entre 4 y 12 veces más picante que un jalapeño en la escala Scoville), se considera una planta ornamental e incluso ganó un premio por su belleza de All-Americas Selections en 2006. El Black Pearl tiene hojas características de color negro semibrillante a morado oscuro con pimientos que son negros y se vuelven carmesí cuando están completamente maduros.
