Índice Big Mac - Big Mac Index

Un Big Mac de McDonald's
¿Cuántas hamburguesas obtienes por 50 dólares? (Enero de 2012)

El índice Big Mac es un índice publicado por The Economist como una forma informal de medir la paridad del poder adquisitivo (PPA) entre dos monedas y proporciona una prueba de hasta qué punto los tipos de cambio del mercado dan como resultado bienes que cuestan lo mismo en diferentes países. "Busca hacer que la teoría del tipo de cambio sea un poco más digerible".

El índice , creado en 1986, toma su nombre del Big Mac , una hamburguesa que se vende en los restaurantes McDonald's .

Visión general

El índice Big Mac fue introducido en The Economist en septiembre de 1986 por Pam Woodall como una ilustración semi-humorística de la PPA y ha sido publicado por ese periódico anualmente desde entonces. El índice también dio lugar a la palabra burgernomics.

Un método sugerido para predecir los movimientos del tipo de cambio es que, de acuerdo con la ley del precio único , el tipo de cambio entre dos monedas debería ajustarse naturalmente de modo que una canasta de muestra de bienes y servicios cueste lo mismo en ambas monedas . En el índice Big Mac, la canasta en cuestión es una sola hamburguesa Big Mac vendida por la cadena de restaurantes de comida rápida McDonald's . Se eligió Big Mac porque está disponible según una especificación común en muchos países del mundo, ya que los franquiciados locales de McDonald's , al menos en teoría, tienen una responsabilidad significativa en la negociación de los precios de los insumos. Por estas razones, el índice permite una comparación entre las monedas de muchos países.

El tipo de cambio Big Mac PPP entre dos países se obtiene dividiendo el precio de un Big Mac en un país (en su moneda) por el precio de un Big Mac en otro país (en su moneda). Luego, este valor se compara con el tipo de cambio real; si es más bajo, entonces la primera moneda está subvalorada (según la teoría de la PPA) en comparación con la segunda y, a la inversa, si es más alto, entonces la primera moneda está sobrevalorada.

Por ejemplo, utilizando cifras de julio de 2008:

  1. el precio de una Big Mac era de $ 3.57 en los Estados Unidos (varía según la tienda)
  2. el precio de una Big Mac era £ 2.29 en el Reino Unido (varía según la región)
  3. la paridad implícita del poder adquisitivo era de $ 1,56 a £ 1, es decir, $ 3,57 / £ 2,29 = 1,56
  4. esto se compara con un tipo de cambio real de $ 2,00 a £ 1 en ese momento
  5. (2,00-1,56) /1,56 = 28%
  6. Por tanto, la libra estaba sobrevaluada frente al dólar en un 28%.

La zona euro es mixta, ya que los precios difieren ampliamente en el área de la UE. En abril de 2009, el Big Mac cotizaba en Alemania a 2,99 €, lo que se traduce en 3,96 dólares estadounidenses , lo que implicaría que el euro cotizaba por encima de la PPA, con una diferencia del 10,9%.

Variantes

The Economist a veces presenta variantes sobre el tema. Por ejemplo, en enero de 2004, mostró un índice Tall Latte con el Big Mac reemplazado por una taza de café Starbucks .

En 2007, un banco australiano probó una variación del índice Big Mac, que era un " índice iPod ": dado que el iPod se fabrica en un solo lugar, el valor de los iPod debería ser más constante a nivel mundial. Sin embargo, esta teoría puede ser criticada por ignorar los costos de envío, que variarán dependiendo de qué tan lejos se entregue el producto desde su "lugar único" de fabricación en China .

Bloomberg LP introdujo el índice Billy, donde convierten los precios locales de la estantería Billy de IKEA en dólares estadounidenses y comparan los precios.

Gold-Mac-Index: El valor del poder adquisitivo por 1 g de oro (Gold.de: cálculo del precio promedio del oro del año correspondiente), cuántas hamburguesas se obtuvieron por 1 g de oro.

Un banco suizo ha ampliado la idea del índice Big Mac para incluir la cantidad de tiempo que un trabajador local promedio en un país determinado debe trabajar para ganar lo suficiente para comprar un Big Mac.

En 2017, la plataforma de comparación Versus hizo una versión llamada The Chai Latte Global Index, comparando los precios de Starbucks Chai Latte en todo el mundo, convirtiendo primero los precios locales en USD.

El sitio web global de comparación de finanzas personales, Finder.com, publicó un índice de Starbucks más completo en 2019, que analizaba los precios del café para un café con leche alto en 76 países y regiones autónomas de todo el mundo. El informe incluía una Latte Line, que medía la correlación entre el precio del café y el PIB de un país.

Limitaciones

Si bien los economistas citan ampliamente el índice Big Mac como una medida razonable de la paridad del poder adquisitivo en el mundo real, la metodología de la hamburguesa tiene algunas limitaciones.

Mapa de países con al menos un restaurante McDonald's, que muestra la falta de restaurantes en África (2007)

El índice Big Mac está limitado por la cobertura geográfica, debido a la presencia de la franquicia McDonald's . Por ejemplo, en África, McDonald's solo está presente en Marruecos , Egipto y Sudáfrica (ha habido un índice similar creado únicamente para África llamado " Índice KFC ": como sugiere el nombre, en lugar de usar un Big Mac , este índice usa KFC Cubo Original de 15 pzs. para recopilar sus datos).

En muchos países, comer en cadenas de restaurantes internacionales de comida rápida como McDonald's es relativamente caro en comparación con comer en un restaurante local, y la demanda de Big Macs no es tan grande en países como India como en Estados Unidos. El estatus social de comer en restaurantes de comida rápida como McDonald's en un mercado local, qué proporción de las ventas podría ser a expatriados, los impuestos locales, los niveles de competencia y los aranceles de importación sobre artículos seleccionados pueden no ser representativos de la economía del país en su conjunto.

Además, no hay ninguna razón teórica por la que los bienes y servicios no transables, como los costos de propiedad, deban ser iguales en diferentes países: esta es la razón teórica por la que las PPA son diferentes de los tipos de cambio del mercado a lo largo del tiempo. El costo relativo de los productos de alto margen , como los productos farmacéuticos esenciales o la telefonía celular, podría comparar la capacidad local y la disposición a pagar , tanto como los valores monetarios relativos.

Sin embargo, McDonald's también está utilizando diferentes estrategias comerciales que pueden resultar en grandes diferencias para un producto. En general, el precio de un Big Mac será un reflejo de su costo de producción y entrega local, el costo de la publicidad (considerable en algunas áreas) y, lo que es más importante, lo que soportará el mercado local, bastante diferente de un país a otro, y no todo un reflejo de los valores relativos de la moneda.

En algunos mercados, un enfoque de alto volumen y bajo margen tiene más sentido para maximizar las ganancias, mientras que en otros, un margen más alto generará más ganancias. Por tanto, los precios relativos reflejan más que los valores monetarios. Por ejemplo, una hamburguesa cuesta solo 1 € en Francia y 1,50 € en Bélgica , pero en general, los restaurantes McDonald's en ambos países cuestan aproximadamente lo mismo. Los precios de Big Macs también pueden variar mucho entre diferentes áreas dentro de un país. Por ejemplo, una Big Mac vendida en la ciudad de Nueva York será más cara que una vendida en un McDonald's ubicado en una zona rural.

Otro ejemplo es que Rusia tiene uno de los Big Macs más baratos, a pesar de que Moscú es la ciudad más cara del mundo. Los ingredientes alimentarios estándar son baratos en Rusia, mientras que los restaurantes adecuados para cenas de negocios con personal que habla inglés son caros.

Manipulación

Los críticos de la presidencia de Cristina Fernández de Kirchner en Argentina y muchos economistas creen que el gobierno ha falsificado durante años los datos de precios al consumidor para subestimar la verdadera tasa de inflación del país. The Economist declaró en enero de 2011 que el índice Big Mac "respalda las afirmaciones de que el gobierno de Argentina está cocinando los libros . La brecha entre su tasa anual promedio de inflación de hamburguesas (19%) y su tasa oficial (10%) es mucho mayor que en cualquier otro país. otro país." Ese año la prensa comenzó a informar sobre comportamientos inusuales de los más de 200 restaurantes McDonald's argentinos. Ya no anunciaban de manera prominente Big Macs para la venta y el sándwich, tanto individualmente como como parte de comidas de valor , se vendía a un precio inusualmente bajo en comparación con otros artículos. Guillermo Moreno , secretario de Comercio del gobierno de Kirchner, habría obligado a McDonald's a vender el Big Mac a un precio artificialmente bajo para manipular el desempeño del país en el índice Big Mac. En junio de 2012, el precio de la comida económica Big Mac subió repentinamente en un 26%, más cerca del de otras comidas, después de que The Economist , The New York Times y otros medios informaron sobre los precios inusuales. Un diario de Buenos Aires afirmó que "Moreno pierde la batalla".

Problemas de comparación

El Big Mac (y prácticamente todos los sándwiches) varían de un país a otro con diferentes valores nutricionales, pesos e incluso diferencias de tamaño nominal.

No todas las hamburguesas Big Mac que ofrece la cadena son exclusivamente de ternera. En India, que es un país predominantemente hindú , las hamburguesas de ternera no están disponibles en los puntos de venta de McDonald's. El Chicken Maharaja Mac sustituye al Big Mac.

Hay mucha variación con el "Big Mac" exclusivamente de carne: la versión australiana del Big Mac tiene un 22% menos de calorías que la versión canadiense y es un 8% más ligera que la versión vendida en México.

El 1 de noviembre de 2009, los tres McDonald's en Islandia cerraron, principalmente debido al alto costo de la cadena de importar la mayor parte de la carne y verduras de la cadena, según las demandas y estándares de McDonald's, desde la zona euro. En ese momento, una Big Mac en Islandia costaba 650 coronas ($ 5,29), y el aumento de precio del 20% que habría sido necesario para permanecer en el negocio habría aumentado ese costo a 780 coronas ($ 6,36). El pescado y el cordero se producen en Islandia, mientras que la carne de vacuno a menudo se importa (pero también se exporta).

Cifras

Seis más caras (12 de enero de 2021) Esta estadística muestra los lugares más caros para comprar una Big Mac.

  1.   Suiza - $ 7.30 (6.50 CHF )
  2.  Suecia - $ 6.37 (52.88 SEK )
  3.  Noruega - $ 6.09 (52.00 NOK )
  4.  Estados Unidos - $ 5.66 (5.66 USD )
  5. Israel - $ 5.35 (17.00 ILS )
  6.  Canadá - $ 5.29 (6.77 CAD )

Seis más baratos (12 de enero de 2021) Esta estadística muestra los lugares menos costosos para comprar una Big Mac.

  1.  India - $ 1.62 (130.07 INR )
  2.  Líbano - $ 1.77 (15,500.00 LBP )
  3.  Rusia - $ 1.81 (135.00 RUB )
  4.  Turquía - $ 2.01 (14.99 TRY )
  5.  Sudáfrica - $ 2.16 (33.50 ZAR )
  6.  Ucrania - $ 2.20 (62.00 UAH )


Seis más rápidos obtenidos (julio de 2015) Esta estadística muestra el tiempo de trabajo promedio necesario para comprar un Big Mac en ciudades seleccionadas de todo el mundo en 2015.

  1.  Hong Kong - 8,6 min
  2.  Luxemburgo - 10,3 min
  3.  Japón , Tokio - 10,4 min
  4.   Suiza , Zúrich - 10,6 min
  5.  Estados Unidos , Miami - 10,7 min
  6.   Suiza , Ginebra - 10,8 min

Seis más lentos obtenidos (julio de 2015) Esta estadística muestra el tiempo de trabajo promedio requerido para comprar un Big Mac en ciudades seleccionadas de todo el mundo en 2015.

  1.  Kenia , Nairobi - 172,6 min
  2.  Filipinas , Manila - 87,5 min
  3.  México , Ciudad de México - 78,4 min
  4.  Indonesia , Yakarta - 66,7 min
  5.  Egipto , El Cairo - 62,5 min
  6.  Ucrania , Kiev - 54,7 min

Ver también

Notas

enlaces externos