Aiwowo - Aiwowo

Aiwowo: un aperitivo tradicional de Beijing

Aiwowo ( chino : 艾 窩窩 ; pinyin : àiwōwo ) es un postre tradicional de Beijing , China .

Se dice que la gente Hui inventó estas bolas de arroz pegajoso durante la dinastía Qing para la fragante concubina del emperador Qianlong en secreto. De hecho, Aiwowo se conoce desde el reinado del emperador Wanli durante la dinastía Ming . El aiwowo se ha producido y vendido tradicionalmente en los restaurantes Hui, y está disponible desde el Año Nuevo Lunar hasta finales del verano y principios del otoño.

Aiwowo tiene la forma de una esfera y el color de una bola de nieve. La piel exterior se prepara cocinando arroz glutinoso con harina y aplanando la mezcla resultante. El relleno se puede hacer con cualquier ingrediente que tenga a mano, incluido azúcar blanco , sésamo , albaricoques , semillas de melón , ciruelas y haws .

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Referencias